【課程特色】
◼ 課程實用入門，強調基礎全面鋪陳！
◼ 國際認證、全球通用！
◼ 允許重複回訓！可以不斷回到課堂上複習，形成循環式學習！
◼ 適合初學者、酒類愛好者、餐飲業者
【專業師資】
余芮希 Nana Yu 老師
IBA國際調酒師協會認證 調酒及葡萄酒講師
IOEA義大利品油專家協會認證講師
國際餐飲協會葡萄酒認證講師
【課程時間】
☆5/9(六)，09:00-17:30，理論+品飲
★5/10(日)，09:00-17:30，理論+品飲
☆5/16(六)，09:00-12:00，考照+品飲
課程含理論及品飲，以中文上課及考照，缺課不補。
★通過學科與術科認證者有IBA葡萄酒國際認證證書一張以及專屬徽章一只
【課程內容】將包括酒類品評及理論課程
葡萄酒品飲：將品嚐30款以上的葡萄酒，葡萄酒種類(每期上課依照當期品項略有不同)
★白葡萄酒： unwooded/wooded
Chardonnay: Bourgogne, Chablis, France, New world
Sauvignon Blanc: France, New world
Riesling:Kabinett,Spätlese, Auslese, Eiswein, Trockenbeerenauslese, Trocken
Furmint: Tokaj
Gewürztraminer: Alsace, Muscat,Pinot Gris,Sémillon等
★紅葡萄酒：
New world, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
Syrah(Shiraz), Nebbiolo, Petit verdot, Tempranillo
★香檳與氣泡酒：
Sparkling, Champagne, Crémant de Bourgogne, Vin de Mousseux
Blanc de Blancs, Blanc de Noirs
Asti, Prosecco, Cava, Sekt, Moscato, Moscato Rose
Astoria, Rosé, Vino spumante, Sushi sparkling
第三天課程，將有起司與生火腿與葡萄酒的搭配法。
理論部分：
1.葡萄酒問與答：介紹新舊世界產區、葡萄酒的種類、氣候如何影響葡萄生長、香氣輪介紹…等
2.葡萄的生長季節與種植
3.葡萄品種介紹
4.紅白葡萄酒製作過程
5.世界各國葡萄酒介紹：法國、德國、義大利、西班牙、葡萄牙、美國、澳洲
6.葡萄酒標籤說明
7.貴腐酒介紹
8.香檳及氣泡酒產區，香檳品種與製造介紹
9.葡萄酒評分介紹
10.品酒筆記
★課程將另外使用「酒鼻子」，是葡萄酒練習最佳的輔助工具！
(酒鼻子 LE NEZ DU VIN 54款全香氣大師組合)
集合果香，花香，香料，草本，熟成，瑕疵風味等全系列香氣
總計54種大師級香氣組合，幫助您建立最強大的嗅覺資料庫！
【費用說明】
1. 酒材費+證照費:$14,000，開課當天需以現金支付予協會，另開立發票
2. 如需抬頭統編，請提供資料以待開立。
3. 開課當週取消，退還學費九成；開課當天取消，退還學費五成，以上均需扣除酒材費$1,500元後，退回學費餘額。
4. 兩堂同報者退費：IBA調酒證照+葡萄酒證照兩堂學費優惠價共17,500元(原價20,000元)；如取消其中一門，另一門學費需補繳差額至原價。
5. 未通過考試，需繳交補考費用後申請補考，術科$2500、學科$2500
※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
☆需提前準備酒材，開課當週取消，退還學費九成；開課當天取消，退還學費五成，以上均需扣除酒材費$1,500元後，退回學費餘額。
【考試說明】學科及術科，於第三天考試
1. 學科：紙本填答
2. 術科：盲飲3款葡萄酒，答案不可寫重複，只能錯一題
3. 通過學科與術科認證者，將獲得IBA葡萄酒國際認證證書一張以及專屬徽章一只
未滿18歲禁止飲酒！禁止酒駕，喝酒不開車！
【回訓】
1. 課程結束後可免費回訓學科，術科回訓需繳交酒材費$6,000元，並自備酒杯。
2. 視當期報名狀況有名額的狀態下開放，需提早一週電話預約繳費，請聯絡分機#8165。
3. 開課前一週將確定上課人數並訂購酒材，且以簡訊及E-MAIL通知是否開班，請留下正確聯絡方式
【備註】
1. 開課當天以現金繳交酒材費及證照費。
2. 上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對香氣的判斷。
3. 課程有名額限制，14人即額滿，若因時間差造成超收者需轉為後補；人數不足則會停課，可選擇轉班或退費，敬請見諒。
4. 本課程為認證課程，學員皆需報名考照。不考照者無法參與課程。
5. 本認證課程之證書考取，需「通過學科與術科考試」，即視為通過認證並給予證書，單一項目合格不給予證書。
【聽聽學員怎麼說！】
-一改過去零碎拼湊的品酒知識，搭配地圖了解產地天氣與地形，並學會寫品酒筆記。
-喝了30款以上的酒，品飲加上課程，對於選酒非常有幫助，現在去餐廳選酒終於可以跟侍酒師對話了！
-豐富課程的內容外，老師還給予了很多課外的經驗和知識分享，在工作上的專業程度、技能上有很多幫助！
-Nana老師很熱心，幽默風趣，除了課本以外還會加上額外小知識及個人經驗，是我上過最好玩的課！
-對於品種跟產地之間的關係，建立了良好的觀念！
-課後跟朋友提到課程內容都相當驚訝！初階課程水準很高，課程內容豐富，老師的分享很有經驗，額外補充的知識令人印象深刻，老師很有耐心的一再加強寫酒評的知識。
-學科可以免費回訓真是太好了，可以不斷複習！
★課程中課程上將大量品飲30款以上葡萄酒各款葡萄酒，豐富品酒感官知識量！
☆使用「酒鼻子」為作葡萄酒練習輔助工具，幫助累積嗅覺記憶
★包括課程 +考試2小時(筆試+聞酒)，上課用酒以當期以葡萄酒為主，每期稍微變動。
☆通過學科與術科認證者，將有IBA葡萄酒國際認證證書一張以及專屬徽章一只
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【什麼是IBA？】
IBA為國際調酒師協會（International Bartenders Association），為全球最大調酒認證機構！
1951年2月24日在英國成立，至今有61個會員國，為全球最大的國際調酒組織，更為全球最大的吧檯調飲師最專業的認證機構。
總會目前設立於新加坡，IBA課程分為專業吧台調酒師初階、中階、高階，專業國際葡萄酒師及John Whyte Course。
【相關課程】
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※與.IBA國際專業吧檯調酒師初階認證同報，享優惠價兩門共17,500元
（請使用電話報名：(02)2700-5858#1，由客服人員為您辦理）
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