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XK08B3040 不藏私!咖啡廳人氣點心 已額滿 歡迎報名下一期>這次有經典肉桂捲、貝果與日式甜甜圈
XK08B3040

不藏私!咖啡廳人氣點心

已額滿 歡迎報名下一期>這次有經典肉桂捲、貝果與日式甜甜圈
地點
台北建國
日期
2024/04/11

2024/04/25
總時數
12hr
時間
09:00~13:00
原價 5,400 元
目前最惠價
NT$ 5,130
師資說明

Mina老師

微點肉桂個人工作室創辦人
透過實際手作過程,傳遞來自甜點、麵包的溫暖,讓美食不再只是滿足口腹之慾,更是心靈上的幸福。
課程介紹
12小時示範+實作,跟著Mina老師一起透過實際手作過程,讓麵團變身,成為一個個傳遞溫暖的美食,透過Mina老師不藏私的完美比例與零失敗的製作技巧,新手也能做出滿足五感的專業級甜點麵包!
教學內容
希望透過麵包製作的基本原理帶入甜點概念,運用烘焙的基礎原理及麵糰屬性,教會你咖啡廳的常態熱賣型商品,在麵包與甜點食材中的相互搭配性,讓大家即便是新手,學完馬上可接單,開啟斜槓人生。

此堂課將學到 職人手感貝果、經典不敗肉桂捲以及創業版-日式甜甜圈!
依照上課人數進行分組實作,讓學習效果更加倍!
★必學Tips:
▹麵包麵團特性
▹發酵時機判斷
▹貝果包餡手法與川燙烤培技巧
▹肉桂捲整型手法、肉桂餡製作、2種淋醬製作
▹日式甜甜圈填餡及撒糖式變化

【你會學到…】
|第一堂|職人手感貝果
①實際操作麵團
②波蘭種介紹應用
③麵團製作與發酵程度判斷關鍵
④包餡手法及貝果川燙烤培技巧
⑤海鹽太妃糖醬

|第二堂|經典不敗肉桂捲
①基本麵團操作
②肉桂捲捲製手法
③肉桂內餡調製
④基本美式糖霜淋醬
⑤金乳酪醬(當令食材應用)

|第三堂|創業版-日式甜甜圈
①實際操作麵團
②學會判斷筋性與發酵程度
③甜麵團的多種變化
④油炸甜甜圈技巧
⑤示範填餡及撒糖式變化


【課程成品】
約可帶回成品貝果3顆及海鹽太妃糖醬、肉桂捲3個及2種淋醬、日式甜甜圈約5顆,請自備保鮮盒或袋子。

【課程材料】
※本學費不包含材料費,課程食材費700元,請於上課當天繳交。
課程預計使用材料為日本山茶花高筋麵粉、日本鑽石牌低筋麵粉、日本三溫糖、歐洲進口發酵奶油、荷蘭肉桂粉、日本拿破崙法國粉、日本上白糖、法國法芙娜可可粉、法國香草籽醬,使用最好的材料,一起做出最有溫度的點心。

【聽聽學員怎麼說】
★老師教學認真又細心,學習效果很好。
☆就算是新手,也可以成功做出漂亮的成品!
★老師很用心教學,分組實作的效果也很好,非常實用的一堂課!

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。微點肉桂個人工作室創辦人

透過實際手作過程,傳遞來自甜點、麵包的溫暖,讓美食不再只是滿足口腹之慾,更是心靈上的幸福。

優惠辦法
※學費原價5400元
1.早鳥優惠:3/28前完成報名繳費,享學9折,4860元
2.網路優惠:線上購買課程,享學費95折,5130元
3.多人優惠:兩人同報可享原價85折,4590元/每人
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
4.舊生/校友優惠:文大推廣舊生、文化大學校友,享學費85折,4590元
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)

~以上優惠請擇一使用,不得與其他優惠並行~
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※材料費700元,恕不列入折扣。

※退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款,除退還學費九成,需扣除材料費235元後,退回學費餘額


★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號,提供線上服務及課程諮詢,請搜尋LINE ID:@pep7198b
☎報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8349,將有專人為您服務!
適合對象
1.適合咖啡廳增加營業項目
2.在意飲食健康
3.喜歡動手作
4.轉職/創業
其他備註
※為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費。
※開課中若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費或課程成品。
※課程有最低開班人數限制,若人數不足將會有延班或停班的情況,敬請理解。
※所有課程,缺課皆無法補課,且無法退還食材費,敬請準時到班上課。
※退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款,除退還學費九成,需扣除材料費235元後,退回學費餘額

★歡迎加入夏廚廚藝教室LINE@生活圈,提供線上服務及課程諮詢,搜尋LINE ID:@pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1,將有專人為您服務!

【為鼓勵學員跨界學習,本課程將包含本校師資錄製之加值課數位教材,提供自由體驗。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購