希望透過麵包製作的基本原理帶入甜點概念，運用烘焙的基礎原理及麵糰屬性，教會你咖啡廳的常態熱賣型商品，在麵包與甜點食材中的相互搭配性，讓大家即便是新手，學完馬上可接單，開啟斜槓人生。

此堂課將學到 經典不敗肉桂捲！
依照上課人數進行分組實作，讓學習效果更加倍！
★必學Tips：
▹麵包麵團特性
▹發酵時機判斷
▹肉桂捲整型手法、肉桂餡製作、淋醬製作


【你會學到…】
經典不敗肉桂捲
①基本麵團操作
②肉桂捲捲製手法
③肉桂內餡調製
④基本美式糖霜淋醬
⑤金乳酪醬(當令食材應用)


【課程成品】
約可帶回成品 肉桂捲3個及2種淋醬，請自備保鮮盒或袋子。

【課程材料】
※本學費不包含材料費，課程食材費250元，請於上課當天繳交。
課程預計使用材料為日本山茶花高筋麵粉、日本鑽石牌低筋麵粉、日本三溫糖、歐洲進口發酵奶油、荷蘭肉桂粉，使用最好的材料，一起做出最有溫度的點心。

【聽聽學員怎麼說】
★老師教學認真又細心，學習效果很好。
☆就算是新手，也可以成功做出漂亮的成品！
★老師很用心教學，分組實作的效果也很好，非常實用的一堂課！

----------
。微點肉桂個人工作室創辦人

透過實際手作過程，傳遞來自甜點、麵包的溫暖，讓美食不再只是滿足口腹之慾，更是心靈上的幸福。