課程介紹
★4小時示範+實作,學會基礎麵團及湯種製作以及經典台式蔥麵包!
跟著Mina老師一起透過實際手作過程,讓麵團變身,成為一個個傳遞溫暖的美食,透過Mina老師不藏私的完美比例與零失敗的製作技巧,新手也能做出滿足五感的專業級甜點麵包!
教學內容
希望透過麵包製作的基本原理帶入甜點概念,運用烘焙的基礎原理及麵糰屬性,教會你咖啡廳的常態熱賣型商品,在麵包與甜點食材中的相互搭配性,除了學習台式麵包的經典鬆軟口感,課堂中也會教如何運用不同類型的麵粉,做出自己喜愛的口感。
讓大家即便是新手,學完馬上可接單,開啟斜槓人生。
此堂課將學到 經典台式蔥麵包!
依照上課人數進行分組實作,讓學習效果更加倍!
★必學Tips:
▹學習麵包製作原理與食材屬性
▹融會貫通台式麵包精隨
▹麵團造型變化與烘烤技巧
【你會學到…】
經典台式蔥麵包
①基本麵團操作
②湯種製作
③麵團造型變化
④如何烤出翠綠蔥花
【課程成品】
約可帶回成品 經典台式蔥麵包4個,請自備保鮮盒或袋子。
【課程材料】
※本學費不包含材料費,課程食材費250元,請於上課當天繳交。
課程預計使用材料為日本山茶花高筋麵粉、日本拿破崙法國麵粉、歐洲進口發酵奶油、台灣在地青蔥、紐西蘭奶粉,使用最好的材料,一起做出最有溫度的點心。
優惠辦法
※學費原價1800元
1.早鳥優惠開班前兩週完成報名繳費,享學9折,1620元
2.網路優惠:線上購買課程,享學費95折,1710元
3.多人優惠:兩人同報可享原價85折,1530元/每人
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
4.舊生/校友優惠:文大推廣舊生、文化大學校友,享學費88折,1584元/每人
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
~以上優惠請擇一使用,不得與其他優惠並行~
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※材料費250元,恕不列入折扣。
※退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款,除退還學費九成,需扣除材料費250元後,退回學費餘額