希望透過麵包製作的基本原理帶入甜點概念，運用烘焙的基礎原理，教會你咖啡廳的常態熱賣型商品，在麵包與甜點食材中的相互搭配性，讓大家即便是新手，學完馬上可接單，開啟斜槓人生。

此堂課將學到 外酥不乾柴的美味蛋黃酥！
依照上課人數進行分組實作，讓學習效果更加倍！

【你會學到…】
｜千層口感、內餡不乾柴的美味蛋黃酥｜
▹教會你如何烤出濕潤不乾柴的內餡蛋黃酥
▹了解各種奶油特性及其口感上的呈現
▹學習調配油酥、油皮比例製作出千層口感
▹如何烤出完美金黃色澤的外皮


【課程成品】
可帶回成品蛋黃酥約3顆，請自備保鮮盒。

【課程材料】
※本學費不包含材料費，課程食材250元，請於上課當天繳交。
課程預計使用材料為日本山茶花高筋麵粉、日本鑽石牌低筋麵粉、日本三溫糖、歐洲進口發酵奶油、荷蘭肉桂粉、日本拿破崙法國粉、日本上白糖、法國法芙娜可可粉、法國香草籽醬，使用做好的材料，一起做出最有溫度的甜點。

【聽聽學員怎麼說】
★老師教學認真又細心，學習效果很好。
☆就算是新手，也可以成功做出漂亮的成品！
★老師很用心教學，分組實作的效果也很好，非常實用的一堂課！

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。微點肉桂 - feed your soul。
透過實際手作過程，傳遞來自甜點、麵包的溫暖，讓美食不再只是滿足口腹之慾，更是心靈上的幸福。