課程介紹
美好的一天早點開始，不必再為了早餐而煩惱!
用簡單的配方教你做出變化多端的口味。
此課程麵包備料簡單、方便製作、易保存。可一次性大量製作，
存放於冷凍。十分鐘替自己與家人變出健康、美味兼具的早餐。
教學內容
一次弄懂液種、魯邦種、波蘭種的差異性，透過添加麵種來製作麵包，提升麵包本身風味與保水度同時也能延長麵包的保鮮期。
★必學Tips：
▹乳酸菌的培養吃麵包不脹氣
▹如何掌控麵團發酵程度
▹判斷麵團筋性完成度
▹如何用一般烤箱做出蒸氣烤箱的效果
▹不同麵粉對於麵包風味上的呈現
【你會學到…】
｜第一堂｜職人手感貝果
1麵團攪打實作
2波蘭種介紹與製作
3貝果包餡與整形手法
4川燙水溫控制與烤培技巧
5揭開凍齡貝果的神秘面紗
6課堂示範:海鹽太妃糖醬
｜第二堂｜塩奶油捲
1麵團攪打實作
2液種介紹與製作
3麵粉種類對於口感上的差異
4簡單又快速的整形技巧
5如何烤出漂亮裂痕(睫毛)效果
6課堂示範:大蒜奶油抹醬
【課程成品】
約可帶回成品 貝果3~4個與海鹽太妃糖醬一份、塩奶油捲3~4個與大蒜奶油抹醬一份，請自備保鮮盒或袋子。
【課程材料】
※本學費不包含材料費，課程食材費500元，請於上課當天繳交。
課程預計使用材料為本山茶花高筋麵粉、日本拿破崙法國麵粉、歐洲進口發酵奶油，使用最好的材料，一起做出最有溫度的點心。
【聽聽學員怎麼說】
★老師教學認真又細心，學習效果很好。
☆就算是新手，也可以成功做出漂亮的成品！
★老師很用心教學，分組實作的效果也很好，非常實用的一堂課！
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。微點肉桂個人工作室創辦人
透過實際手作過程，傳遞來自甜點、麵包的溫暖，讓美食不再只是滿足口腹之慾，更是心靈上的幸福。
優惠辦法
※學費原價4000元
1.早鳥優惠：11/24前完成報名繳費，享學9折，3600元
2.網路優惠：線上購買課程，享學費95折，5130元
3.多人優惠：兩人同報可享原價85折，3400元/每人
（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
4.舊生/校友優惠：文大推廣舊生、文化大學校友，享學費9折，3600元
（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
~以上優惠請擇一使用，不得與其他優惠並行~
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※材料費500元，恕不列入折扣。
※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費250元後，退回學費餘額
★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號，提供線上服務及課程諮詢，請搜尋LINE ID：@pep7198b
☎報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8349，將有專人為您服務！