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XK28B3070 手搖茶飲創業班 兩天學會基礎飲品調製與創業開店必備技能
XK28B3070

手搖茶飲創業班

兩天學會基礎飲品調製與創業開店必備技能
地點
台北建國
日期
2024/07/13

2024/07/14
總時數
13hr
時間
~
10:00~17:00
原價 8,000 元
目前最惠價
NT$ 7,600
師資說明

楊海銓老師

從事餐飲教學與專業技術輔導已三十幾個年頭,成立楊海銓創業餐飲補習班,立業多年來,老師最大的心願就是以專業的技術和親切的教學風格,輔導更多人成功創業並穩步經營,幫助更多有心人圓夢,「跟著『良師』學習是創業者的一道保障,也是通往成功之路的紮實捷徑。」

【學歷】
國立師範大學 運動休閒學系 企業管理EMBA研究生

【現任】
●楊海銓餐飲創業補習班創辦人
●楊海銓創業/吧檯餐飲學苑執行長
●行政院勞動部微型創業鳳凰計畫創業顧問
●中華民國中小企業協會創業諮詢顧問
●中華民國青年創業協會總會青創學院外聘講師
●臺北市職能發展學院中式餐點西式餐點烘焙科外聘講師
●新加坡中國等連鎖手搖店總部 技術總監
●T.C.A台灣咖啡協會會員

【經歷】
●中國文化大學觀光事業學系兼任專業技術助理教授
●中國文化大學觀光系海青班生活應用科學系烘焙科、烹飪科外聘技術講師
●實踐大學推廣中心講師
●醒吾科技大學觀光休閒學系兼任專業技術級助理教授
●慈濟大學板橋社教中心講師
●台北市農會特聘講師
●台北陽光扶輪社講師
●2001、2003年台北中華美食展調酒組評審委員
●2004~2009年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員
●2008稻江商職杯調酒比賽評審

【著作】
1.浪漫下午茶(邦聯文化)
2.開家賺錢咖啡館(邦聯文化)
3.開家賺錢的飲料專賣店(邦聯文化)
4.夏日冰品大全,2005(楊桃出版)
5.調酒丙級技術士檢定考試(躍昇出版)
6.開家賺錢的飲料專賣店2007修訂版(邦聯文化)
7.賺錢咖啡館致富版(邦聯文化)
8.開家賺錢飲料專賣店380道(邦聯文化)
9.珍珠奶茶教戰手冊(邦聯文化)
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課程介紹
🧋13小時理論+實務示範+部分實作,從0到1讓你的自創茶飲品牌,開店預備更全面!
🥤茶飲創業,自我加值,搖出屬於自己的茶飲商機!
🧋週末密集班,快速學會原創自有品牌創業開店實務技能、茶類飲品製作、備料、冰沙與果昔創意飲品!
教學內容
※課程由手搖飲教父楊海銓團隊教學,自創茶飲品牌創業必學必懂的關鍵,將一次讓你快速掌握!
-最完整的開店實務流程
-創業前該知道的大小事
-完整的各項配料準備要領
-茶飲調製基礎知識與示範
-可得到基礎茶飲專業配方
-課程結業可取得結業證書

※上課時間與地點:
📖第一天-茶飲創業前理論:7/13(六)10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號
🧋第二天-實務調製與示範:7/14(日)10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓


【你會學到…】
☆創業準備:
1.茶飲市場需求與趨勢。
2.加盟與自創品牌的優劣勢分析。
3.開店實務流程、理解創業前該知道的商圈評估、店舖經營、品牌定位、裝潢設計、POS系統、設備選購與財務成本及管銷原則。
4.安全衛生注意事項解說,器具、機台、環境之使用方式以及確實洗滌及工作檯整潔,其安全與衛生是首要條件,並說明課程器具,例:數位製茶機、搖酒器(雪克杯)、刀具…等使用須知。
5.原物料採購技巧。

☆調製基礎知識:
1.各類飲品沖泡及製作要領、前置作業及調製順序要點
2.甜度與冰塊設定技巧
3.茶飲保鮮及儲存方法

☆飲品調製示範+部分實作(依照上課狀況安排,讓每位同學有操作到一杯飲料的機會):
1.基底茶品沖泡:茉香綠茶、阿薩姆紅茶、鐵觀音、四季春茶、奶香金萱、冬瓜茶、古早味紅茶、胭脂紅茶
2.調味拿鐵:黑糖珍珠拿鐵、紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、觀音拿鐵
3.奶茶類:鍋煮奶茶、茉香奶茶、鐵觀音奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶、黑糖珍珠奶茶
4.冬瓜茶類:檸檬冬瓜、冬瓜奶茶
5.加料茶品:懷舊仙草二兄弟(內含珍珠+仙草)

☆介紹各類可用於飲品調製之調味品類:
1.風味糖漿類(含自製糖漿)
2.調味粉類(奶精粉、抹茶粉…等)
3.奶蓋類(起司奶蓋…等)

☆配料製作示範:
1.黑糖粉圓(大小白)、彩色粉圓、綠豆、芋頭
2.奶蓋:芝士奶蓋、OREO奶蓋、玫瑰鹽奶蓋
3.炒糖水
4.凍類:奶酪、茶凍、嫩仙草凍、杏仁凍
5.粉粿:黑糖粉粿、抹茶粉粿、水果粉粿

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※上課時間與地點:
📖第一天-茶飲創業前理論:7/13(六)10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號
🧋第二天-實務調製與示範:7/14(日)10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓
優惠辦法
學費原價8000元
1.早鳥優惠:6/15前完成報名繳費,學費現扣600元,共7400元
2.網路優惠:線上購買課程,現扣400元,學費7600元

*以上優惠請擇一使用,不得與其他優惠並行

※退費依文大推廣部退費專案機制。
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★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號,提供線上服務及課程諮詢,請搜尋LINE ID:@pep7198b
☎報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8349,將有專人為您服務!
適合對象
●計畫開店或考慮加盟茶飲創業的創業者
●茶飲店舖經營管理者(店長、加盟主)
●想學習開店創業基礎知識者
●對手搖茶飲調製高度興趣者
●本課程可申請退退除役官兵補助 (符合TTQS及相關條例)
其他備註
※上課時間與地點:
📖第一天-茶飲創業前理論:7/13(六)10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號
🧋第二天-實務調製與示範:7/14(日)10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓


※為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費
※所有課程,缺課皆無法補課,且無法退還食材費,敬請準時到班上課
※歡迎國軍退除役官兵進修此課程

【為鼓勵學員跨界學習,本課程將包含本校師資錄製之加值課數位教材,提供自由體驗。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
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