手搖飲教父楊海銓老師親授
自創茶飲品牌創業必學必懂的關鍵，一次教你掌握！
★最完整的開店實務流程
☆創業前該知道的大小事
★完整的各項配料準備要領
☆茶飲調製基礎知識與示範
★可得到基礎茶飲專業配方
☆課程結業可取得結業證書
※上課時間與地點：
第一天－茶飲創業前理論（學科）：
8/15(六)10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號
第二天－實務調製與示範（術科）：
8/16(日)10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓
【你會學到】
☆創業準備：
1.茶飲市場需求與趨勢。
2.加盟與自創品牌的優劣勢分析。
3.開店實務流程、理解創業前該知道的商圈評估、店舖經營、品牌定位、裝潢設計、POS系統、設備選購與財務成本及管銷原則。
4.安全衛生注意事項解說，器具、機台、環境之使用方式以及確實洗滌及工作檯整潔，其安全與衛生是首要條件，並說明課程器具，例：數位製茶機、搖酒器(雪克杯)、刀具…等使用須知。
5.原物料採購技巧。
☆調製基礎知識：
1.各類飲品沖泡及製作要領、前置作業及調製順序要點
2.甜度與冰塊設定技巧
3.茶飲保鮮及儲存方法
☆飲品調製示範＋部分實作(依照上課狀況安排)：
1.基底茶品沖泡：茉香綠茶、阿薩姆紅茶、鐵觀音、四季春茶、奶香金萱、冬瓜茶、古早味紅茶、胭脂紅茶
2.調味拿鐵：黑糖珍珠拿鐵、紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、觀音拿鐵
3.奶茶類：鍋煮奶茶、茉香奶茶、鐵觀音奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶、黑糖珍珠奶茶
4.冬瓜茶類：檸檬冬瓜、冬瓜奶茶
5.加料茶品：懷舊仙草二兄弟(內含珍珠+仙草)
☆介紹各類可用於飲品調製之調味品類：
1.風味糖漿類(含自製糖漿)
2.調味粉類(奶精粉、抹茶粉…等)
3.奶蓋類(起司奶蓋…等)
☆配料製作示範：
1.黑糖粉圓(大小白)、彩色粉圓、綠豆、芋頭
2.奶蓋：芝士奶蓋、OREO奶蓋、玫瑰鹽奶蓋
3.炒糖水
4.凍類：奶酪、茶凍、嫩仙草凍、杏仁凍
5.粉粿：黑糖粉粿、抹茶粉粿、水果粉粿
☆術科學習環境：
