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XK29B1120 咖啡達人─手沖技巧與基礎知識 已額滿,歡迎報下期課程>>成為咖啡師前必學【週三下午】
XK29B1120

咖啡達人─手沖技巧與基礎知識

已額滿,歡迎報下期課程>>成為咖啡師前必學【週三下午】
地點
建國
日期
2022/12/21

2023/01/18
總時數
12.5hr
時間
13:30~16:00
原價 5,200 元
目前最惠價
NT$ 4,680
師資說明

林裕益

●咖啡達人:林裕益 老師
【現任】
○季節香茶葉與咖啡烘焙屋店長暨資深烘焙師
【經歷】
○文化大學推廣教育部資深講師
○新光基金會采藝教室咖啡課程講師
○獲台視、民視、三立電視台報導之咖啡烘焙達人
○獲君子雜誌、食尚玩家雜誌、台北咖啡地圖、台北咖啡散策雜誌專訪
○獲邀擔任企業團體咖啡品鑑與烘焙客座講師

●林漢春 老師
【現任】
○季節香茶葉與咖啡烘焙屋副店長暨烘焙師
【經歷】
○文化大學推廣教育部資深助理講師
○財團法人愛盲基金會專業咖啡班講師
○獲職業工會、勞動部勞工局、基金會、企業團體咖啡課程講師
○獲邀擔任企業團體咖啡品鑑活動客座講師
課程介紹
精品咖啡成為市場主流!學習手沖咖啡技巧,再品嚐近20款不同的精品咖啡,帶您認識不同咖啡豆的風味,讓你家就是你的咖啡館!
教學內容
從咖啡歷史開始,看一顆顆的紅色漿果,如何從衣索比亞延續到世界各個角落,了解製造過程中咖啡豆產生的變化與生豆產區的各自風味及特色,體驗多種咖啡天然香氣:果香、花香、核果味、巧克力味、蜂蜜味等,認識不同咖啡豆風味,找到適合自己的味道。運用簡易杯測法與手沖練習,品嚐近20款不同的咖啡,讓您對咖啡有更深刻的體驗,建立屬於你的咖啡資料庫。

【課程包含】
一、沖煮器具示範:手沖、虹吸、美式咖啡機、義式咖啡機、摩卡壺、愛樂壓
二、手沖實作練習
三、咖啡知識:
1.認識咖啡豆品種與產區風味差異
2.咖啡生豆處理法對於風味之影響
3.咖啡豆烘焙度對於風味之影響
4.影響咖啡萃取之因素
5.認識精品咖啡與國際上常見的咖啡組織
6.運用簡易杯測法找到喜愛的咖啡風味
7.如何輕鬆沖煮一杯好喝的咖啡

※材料費1500元,請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人。
(費用包括:咖啡品鑑及耗材,包括20種咖啡豆及相關沖煮器材之使用)
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對咖啡香氣的判斷。

※咖啡系列課程:
☕咖啡達人-小型烘豆及虹吸沖煮:直火、熱風等家用小型烘豆、配豆實作,虹吸壺沖煮技巧練習
☕咖啡達人-義式咖啡萃取與拉花:義式Espresso、拿鐵…等花式咖啡製作技巧,商用咖啡機操作

【聽聽學員怎麼說】
☆對在職人員提供了很好的進修機會!
★老師很棒!專業知識充足,上課方式和分享的內容都很讚!
☆學習到咖啡的基礎知識,並對咖啡有更深入的了解。
★上課氣氛很棒!學到咖啡知識還認識同樣喜愛咖啡的朋友。
☆可以實際操作手沖咖啡,培養手感,覺得很棒!

優惠辦法
※學費5200元
1. 早鳥優惠:11/23前完成繳費報名,享學費88折,4576元
2. 網路優惠:線上購買課程,享學費9折,4680元
3. 多人/多堂優惠:兩人同報或一人報名同系列兩堂,可享原價88折,4576元/每人
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
4. 舊生/校友優惠:文大推廣舊生、文化大學校友,享學費88折,4576元
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)

~以上優惠請擇一使用,不得與其他優惠並行~

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※材料費1500元,恕無折扣


※退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款,除退還學費九成,需扣除材料費300元後,退回學費餘額


★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號,提供線上服務及課程諮詢,請搜尋LINE ID:@pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8349,將有專人為您服務!
適合對象
一般社會大眾,無基礎者皆可參加
其他備註
※限額12位,額滿即停止招生,請把握機會!
※為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費。
※所有課程,缺課皆無法補課,且無法退還食材費,敬請準時到班上課。
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對咖啡香氣的判斷。
*振興券不找零,不足餘額僅以現金繳納。
*退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
.自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
.開課前三天及當天申請退款,除退還學費九成,需扣除材料費300元後,退回學費餘額

【為鼓勵學員跨界學習,本課程將包含本校師資錄製之加值課數位教材,提供自由體驗。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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優惠方案 價格 說明
線上優惠價 NT$4,680 即日起,只要您在線上購買此課程,即可享受此優惠價格。
原價 NT$5,200 原價
其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購