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｜2/28停課一週｜
從咖啡歷史開始，看一顆顆的紅色漿果，如何從衣索比亞延續到世界各個角落，了解製造過程中咖啡豆產生的變化與生豆產區的各自風味及特色，體驗多種咖啡天然香氣：果香、花香、核果味、巧克力味、蜂蜜味等，認識不同咖啡豆風味，找到適合自己的味道。運用簡易杯測法與手沖練習，品嚐近20款不同的咖啡，讓您對咖啡有更深刻的體驗，建立屬於你的咖啡資料庫。

【課程包含】
一、沖煮器具示範：手沖、虹吸、美式咖啡機、義式咖啡機、摩卡壺、愛樂壓
二、手沖實作練習
三、咖啡知識：
１.認識咖啡豆品種與產區風味差異
２.咖啡生豆處理法對於風味之影響
３.咖啡豆烘焙度對於風味之影響
４.影響咖啡萃取之因素
５.認識精品咖啡與國際上常見的咖啡組織
６.運用簡易杯測法找到喜愛的咖啡風味
７.如何輕鬆沖煮一杯好喝的咖啡

※材料費1500元，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人。
(費用包括：咖啡品鑑及耗材，包括20種咖啡豆及相關沖煮器材之使用)
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對咖啡香氣的判斷。

※咖啡系列課程：
☕咖啡達人-小型烘豆及虹吸沖煮：直火、熱風等家用小型烘豆、配豆實作，虹吸壺沖煮技巧練習
☕咖啡達人-義式咖啡萃取與拉花：義式Espresso、拿鐵…等花式咖啡製作技巧，商用咖啡機操作

【聽聽學員怎麼說】
☆對在職人員提供了很好的進修機會！
★老師很棒！專業知識充足，上課方式和分享的內容都很讚！
☆學習到咖啡的基礎知識，並對咖啡有更深入的了解。
★上課氣氛很棒!學到咖啡知識還認識同樣喜愛咖啡的朋友。
☆可以實際操作手沖咖啡，培養手感，覺得很棒！