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咖啡達人─小型烘豆與虹吸沖煮法

金杯理論：理解咖啡粉水最佳濃度比例與萃取出完美的咖啡風味

諮詢

地點

台北建國

日期

2012/03/21

2012/04/06

總時數

12.5hr

時間

三

13:30~16:00

原價 5,400 元

目前最惠價

NT$ 5,400 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

林裕益

●咖啡達人：林裕益老師
【現任】
○季節香茶葉與咖啡烘焙屋店長暨資深烘焙師
【經歷】
○文化大學推廣教育部資深講師
○新光基金會采藝教室咖啡課程講師
○獲台視、民視、三立電視台報導之咖啡烘焙達人
○獲君子雜誌、食尚玩家雜誌、台北咖啡地圖、台北咖啡散策雜誌專訪
○獲邀擔任企業團體咖啡品鑑與烘焙客座講師

●林漢春老師
【現任】
○季節香茶葉與咖啡烘焙屋副店長暨烘焙師
【經歷】
○文化大學推廣教育部資深助理講師
○財團法人愛盲基金會專業咖啡班講師
○獲職業工會、勞動部勞工局、基金會、企業團體咖啡課程講師
○獲邀擔任企業團體咖啡品鑑活動客座講師

課程介紹

精品咖啡進階課程，學會操作小型烘豆機，了解咖啡配豆概念原理，烘出不同焙度的技巧，讓你調配出專屬於個人風味的咖啡，並學習虹吸壺沖煮技巧！理解金杯理論，限期開課！

教學內容

★5週的精品咖啡進階課程，市面少見的挑豆、烘豆、配豆實作，加上虹吸壺操作練習與理解金杯理論，完整你的咖啡學習地圖！

【課程內容】
1.挑豆：生豆品質與瑕疵豆判讀
2.烘豆：烘焙機結構、原理、豆性、分烘與混烘差異
3.烘豆實作：烘焙程度之判斷與比較 + 小型烘豆機練習
4.烘焙度練習：中深焙、中淺焙之技巧
5.配豆：概念解說實作練習
6.虹吸式Syphon 沖煮技巧解析與練習
7.金杯理論：理解咖啡粉水最佳濃度比例與萃取出最完美的咖啡風味

※本學費不包含材料費，材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。
※咖啡品鑑及耗材包括：咖啡品香杯、專用濾網、濾紙、咖啡豆（供品嚐及烘焙使用）、鮮奶。
※本課程為進階內容，歡迎參加過入門班的同學報名！
※對義式咖啡、拉花有興趣者，請報名『義式咖啡萃取與拉花』

相關連結

優惠辦法

※學費5400元
1. 網路優惠：線上購買課程，享學費95折，5130元
2. 早鳥優惠：6/4前完成繳費報名，享學費9折，4860元
3. 多人/多堂優惠：兩人同報或一人報名同系列兩堂，可享原價9折，4860元/每人
（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
4. 舊生/校友優惠：文大推廣舊生、文化大學校友，享學費9折，4860元
（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)

~以上優惠請擇一使用，不得與其他優惠並行~

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※材料費1500元，恕無折扣

※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費300元後，退回學費餘額

★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號，提供線上服務及課程諮詢，請搜尋LINE ID：@pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8165，將有專人為您服務！

適合對象

需完成【咖啡達人入門班】課程之結業學員，以避免課程內容銜接問題。

其他備註

※本課程限額12人，額滿即停止招生。
※為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費。
※所有課程，缺課皆無法補課，且無法退還食材費，敬請準時到班上課。
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對咖啡香氣的判斷。
*振興券不找零，不足餘額僅以現金繳納。
*退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
．自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
．開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費300元後，退回學費餘額
【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

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