示範+實作，給你雙重學習經驗！
1. 食材準備與處理訣竅：
●備料處理順序與揀選食材的要點
●食材的處理和工法，海鮮處理訣竅
●各類燒烤食材的保存方法

2. 燒烤牛排掌握與技法：
●火力調整要訣、翻烤的時機、刷醬的順序，有效學習燒烤技法並減少過生不熟或過焦致癌等常見問題解決烤肉恐慌

3. 菜單與醬料調製：
●第一道:碳烤美國肋眼牛排 配油封蒜頭醬
★學習重點:了解牛肉的部位、等級的區別、分辦牛肉的熟度，解說各國烤肉的差異
●第二道:香料奶油烤大蝦
★學習重點:香料的認識、蝦子的獨特剪法、如何運用在別的海鮮料理調製烤出海鮮蝦類的鮮甜香料秘訣
●第三道:香料鮪魚塔塔
★學習重點:如何調製塔塔醬、鮪魚食材的搭配、擺盤達到食趣概念
●第四道:松露蘑菇濃湯
★學習重點:對西式湯品的認識，運用烤箱 簡單做湯

4. 燒烤的科學：
●以科學的角度解釋「燒烤料理」的為什麼，釐清各種食材現象和料理常識的其來有自，如「如何將肉汁鎖在裡面」、「別用燒烤醬做醃漬汁」、「如何判斷幾分熟」懂來由才能加以融會貫通運用在料理。

※本學費包含材料費。