★互動式品飲訓練：品嚐3~5款特殊水品+12~14款經典茶品！
☆系統化的學習：依照品飲技巧、品種認識、茶葉分類、各種茶品特性等，針對茶葉評鑑深入的探討，累積茶葉品飲專業能力！
★餐飲人員必修：茶產業發展相關，包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員絕對要擁有的一張證照！讓你掌握在地優勢，邁向國際！

一、感官品評與風味敘述
．氣味介紹與敘述
．味道介紹與敘述
．口感介紹與敘述

二、水質與茶湯品評的口感影響
．水的基本知識
．硬度與酸鹼值計算方式
．水的分類方式
．品評Tasting

三、國際茶葉鑑定方法
．國際茶葉器具介紹
．國際茶葉鑑定標準與操作流程
．評茶比賽步驟

四、國際六大茶類分類
．何謂『茶』?
．六大茶類分類
．品評 Tasting-六大茶類

五、世界茶產區
．世界茶葉現況
．傳統產區
．新興產區

六、茶葉發酵與烘焙作用
．茶葉的發酵
．茶葉的烘焙
．品評 Tasting-六種不同發酵程度和不同烘焙程度的茶

課程費用已包含課程使用教材費
另加贈鑑定杯組一套(價值400元)
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一、考試內容及測驗方式：
．考試方式：筆試
．考試內容：20題選擇題
．考試範圍：課程教授之內容，測驗於課程完畢後進行，講師會考前進行重點複習。

二、認證成績審核方式
．成績計算：筆試，選擇題共20題，答錯不倒扣，考試時間為30分鐘。
．認證標準：筆試成績達60分(含)以上者，考試一個月後授予合格者「Tea Tasting Leval 1茶葉品評一級」認證之中文合格證書及文化大學結業證書(如需英文版請報名時告知)。
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☆證書優勢：取得講茶學院證書，全世界108個茶葉品牌(共156店數)，優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。
講茶茶業集團,春水堂,HELLO KITTY呷茶,春東邦紅茶股份有限公司,王鼎茶業,新福隆股份有限公司,福源茶廠,如發茶廠,仙夷茗茶,黃紀製茶廠,吉臣紅茶,敘茶時光,茶帷股份有限公司,台灣茶路,祥泰茶莊,二午茶米,吉時好茶,上芳茶業,日月潭紅茶廠,峰圃茶莊-重慶北路店,桃園茶行,臻紅紅茶,洪堂紅茶,大東茶業股份有限公司,丞泰茶行,隱茶,寬韻茶文藝館,茶話心語,義軒茶莊,大奇茶廠,日月芳茶莊,東峰紅茶,和菓森林紅茶,茶米店,大頭ㄟ茶心,白青長茶作坊,森烏龍,張三我茶業,陳慧玲茶業,黃盛豐茶業,沈廷蓁茶業,東泰茶園,崧峰茗茶,明清有機茶廠,一甄撰茗茶,津香茶業有限公司泰芳茶行,發現茶,百二歲,蔡長宏珠寶精工工作室,九順茶行,松泰茶行,玉山松頂嵐月,大埔製茶廠,谷芳有機茶,52茗茶,天一茗茶,茶米香,東方舞茶,馬祖-雲津茶坊,華剛茶業股份有限公司...等。

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【聽聽學生怎麼說】
★太棒了！課程內容系統化、精彩、細緻、豐富、深入淺出！
☆老師很專業，細心，說明仔細內易理解，且耐心回覆問題，獲益良多！
★茶葉相關的知識概念整理得很清楚！


【備註】
．本課程費用含學費、考照費、茶資(不含午餐費用)。
．中英對照之合格證書所使用之英文姓名，同護照上所登記，並於報到當天提供。
．課程當日，午間休息1小時，午餐可自行於教室附近享用。
．上課當天，勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品影響味覺。