課程介紹
※你有咖啡夢嗎？想創業又不知從後下手？
☆課程教你開店前必懂大小事
★開一家咖啡館要準備多少資金?
☆商圈的重要性以及要加盟還是自創?
★實作工作坊帶領學員實際撰寫創業企劃書
教學內容
12小時咖啡廳創業WorkShop，創業一定要知道的致勝關鍵！
｜你將學到...｜
- 創業前期的準備規劃與投資成本
- 品牌定位、營運方針、店鋪管理概念
- workshop授課、分組撰寫(1)品牌誕生歷程 (2)九宮格商模 (3)STP開店企劃表
｜課程內容｜
一、創業成敗因素與創業歷程介紹
1.瞭解咖啡業界創業的成功與失敗關鍵因素
-咖啡市場概況
-加盟還是自創品牌?
2.創業歷程的介紹
-創業前期/創業初期/成⻑期/衰退期的變化
-創業各階段的重點目標
-商業模式九宮格範例講解
二、WorkShop實作&分組討論(2-3人一組, co-work)
1.從無到有的品牌歷程(可自備手機或電腦方便查找資料)
-切入產業報告
-尋找趨勢, 選定發展類型
2.盤點小組資源, 設想本身的優勢劣勢等條件
-技術、人脈
-組織與人才
-資金
-系統與制度建立等
3.九宮格模式帶領撰寫
-確定商品核心價值
-競爭者調查有無相同策略/與其差異化為？
-活動與價值
-銷售的對象與在何處銷售
三、創業前期準備、營運方針、管理及案例討論
1.創業前期的計畫與準備/SWOT/STP
-開店準備/設備/資金與成本分析
-商圈有以往的重要性嗎？如何市場區隔、目標選擇及品牌定位
2.營運方針優先順序
-百貨櫃位補充
-損益練習 三題
3.咖啡館的經營管理面
-門市管理概要與重點
-生產/銷售/管理人員與培訓人員/財務管理/進存貨管理
-店鋪機器設備計畫
-菜單設計概要
4.咖啡工作室/咖啡館與當紅咖啡的創業範例
-介紹綠石精品咖啡創業歷程
-自媒體時代的行銷廣告操作方式
四、WorkShop實作&分組討論(2-3人一組, co-work)
1.Concept確認(品牌特色/個性/獨特點/CORE Value)
-商品發展與市場定位/賣給誰/通路
-競爭者調查
-STP的撰寫企劃表帶領
2.結合九宮格商模＋STP企劃表
-發展產品menu
-設備規劃
-服務流程
-選址商圈
-開店流程
3.各組報告開店整體企劃（總結）
【聽聽上過咖啡微型創業術的學員怎麼說】
★上完課後，對開店方向更有明確的想法，也知道自己可以從哪方面開始準備，謝謝。
☆上過老師的烘豆課後，我又報名了創業課程想更深入了解如何結合甜點與咖啡的經營概念!
★已有經營咖啡店是加盟，想要獨立出來再開一間店，透過此課程學習到網路自媒體宣傳的重要性，更認識許多咖啡同好可以互相交流資訊，很受用。
優惠辦法
※學費原價7000元 (以下折扣，請擇一使用)
1. 早鳥優惠：10/7前完成報名繳費，享學費9折，6300元
2. 網路優惠：線上購買課程，享學費95折，6650元
3. 多人/多堂優惠：兩人同報或一人報名咖啡微型創業工作坊系列兩堂，可享學費原價85折，5950元
（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
4. 舊生/校友優惠：文大推廣舊生、文化大學校友，享學費9折，6300元
（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
~以上優惠請擇一使用，不得與其他優惠並行~
※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
☆自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成