課程介紹
馬可老師歐陸式餐飲25年經驗的備餐手法，從沙拉前菜、開胃菜到各式湯品、主餐麵食燉飯及醬料的變化運用，黃金比例的義大利菜系基礎創業課程，不藏私公開，示範+實作教學讓你一次搞懂西餐創業必備菜色，適合咖啡館、早餐店、酒吧想增加主餐、輕食或想學習餐飲創業之人士。
教學內容
示範+實作教學讓你一次學到經典開胃菜、沙拉、基底湯頭、各類湯品、主食燉飯、各種義大利麵烹調的黃金時間與保存方法 及 醬料的變化運用，適合咖啡館、早餐店、酒吧想增加主餐、輕食或想學習餐飲創業之人士。
★上課再送馬可老師精選義大利麵專用平底鍋1支，讓你事半功倍！
【課程教你】
第1堂🍽
1-香蒜炒蘑菇 (實作)
2-蕃茄戴絲醬波夏塔
3-紫薯煙燻鮭魚鬚生菜捲
4-不分離油醋醬排隊煎海蝦沙拉
第2堂🍽
1-萬用雞高湯講解
2-義大利麵+基礎燉飯製作講解
3-蛤蠣巧達+培根巧達湯
4-青醬製作講解
5-青醬雞肉燉飯(實作)
6-白酒蛤蠣細扁麵(實作)
第3堂🍽
1-奶油青醬燉煮蔬菜豬肩頰
2-經典凱薩沙拉
3-南瓜濃湯
4-奶油培根蛋奶筆管麵(實作)
5-松露奶油野菇燉飯(實作)
第4堂🍽
1-義大利蔬菜蕃茄湯
2-紅龍果優格海蝦開胃杯
3-柳橙優格煙燻起士沙拉
4-小惡魔紅醬松阪豬細圓麵(實作)
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★本學費不包含四堂課的食材費$3500，請於開課當天繳交給課程負責人
☆建議攜帶個人慣用菜刀、圍裙於課堂中使用。
★課程示範餐點，請自備保鮮盒，課後可帶回與家人朋友一起享用。
優惠辦法
※學費原價8500元
1.早鳥優惠：2/3前完成報名繳費，享學費9折，7650元
2.網路優惠：線上購買課程，享學費95折，8075元
3.多人/多堂優惠：兩人同報或一人報名同系列兩堂，可享原價85折，7225元/每人（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
4.舊生/校友優惠：文大推廣舊生、文化大學校友，享學費9折，7650元（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
※材料費3500元，恕不列入折扣。
※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料875元後，退回學費餘額。
★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號，提供線上服務及課程諮詢，請搜尋LINE ID：@pep7198b
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