示範+實作，由淺到深階段式的學習，
零基礎也能報名的 義大利麵 & 燉飯 專班！
- 從食材備制、煮麵、調味、擺盤、保存，細部食材分類及食材連貫性，一次學到烹調法與大量備制時的各種撇步
- 橄欖油清炒、羅勒青醬、奶油白醬、蕃茄紅醬…4大醬汁及變化式，示範+實作，讓你一次搞懂創業必備菜色。
- 看得到作法，吃得到味道，解決你在線上課程的各種感官困惑！
★上課再送馬可老師精選「義大利麵專用平底鍋1支」，讓你事半功倍！
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Marco 馬可 / 謝長鴻老師
身份多元，不僅是專業主廚、橄欖油高階品油師，更受邀擔任國內外各式廚藝比賽評審，並參與電視節目客座主廚及外景節目主持人。
擅長地中海料理，義式料理，熱衷教學，2017年受邀成為亞洲區CIA種子教師，為台灣西餐人才培育深耕。
【適合對象】
適合各類小型餐飲店如咖啡館、早餐店、餐酒館、酒吧增加產品及單筆成交金額
即將餐飲創業之人士，以及想帶給家人朋友原味好食的你！
【一起團報週年慶優惠】
※學費原價8500元
2人8折，折扣後6800元，請點選此連結
3人75折，折扣後6375元，請點選此連結
即日起至5/1止
※食材費3500元另計，恕不列入折扣。
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【你將學到】
A-義大利基底湯熬煮方式
B-義大利麵與燉飯+歐式燉菜主菜入門
1-各種義大利麵烹調的黃金時間與保存方法
2-如何製作基礎燉飯
3-炒製義大利麵與燉飯的4大基礎分類與黃金比例調配手法
4-義大利麵與燉飯的擺盤
第1堂🍽：橄欖油清炒及變化式
萬用雞高湯熬製比例（示範）
蒜香辣椒天使麵（實作）
白酒蛤蠣細扁麵（實作）
3年Balsamico陳年葡萄酒醋香蒜蘑菇細圓麵（實作）
第2堂🍽：羅勒青醬系列及變化式
經典傑諾維斯細圓麵（部分實作）
奶油青醬雞肉寬麵（實作）
奶油青醬雞肉燉飯（實作）
奶油青醬燉豬肩頰筆管麵（示範）
第3堂🍽 ：奶油白醬及變化式
松露奶油野菇燉飯（實作）
奶油培根蛋奶筆管麵（實作）
奶油海鮮寬麵（實作）
檸檬奶油海蝦明太子細圓麵（實作）
第4堂🍽：蕃茄紅醬及變化式
經典肉醬義大利細圓麵（部分實作）
小惡魔紅醬松阪豬細圓麵（實作）
煙花女義大利細扁麵（實作）
獵人式燉雞筆管麵（部分實作）
【注意事項】
★本學費不包含四堂課的食材費$3500，請於開課當天繳交給課程負責人
☆建議攜帶個人慣用菜刀、圍裙於課堂中使用。
★課程示範餐點，請自備保鮮盒，課後可帶回與家人朋友一起享用。
課程油品贊助：奧利塔橄欖油
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歡迎企業或社團包班上課，可客製化課程內容，請洽(02)2700-5858#8531 薛小姐
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