課程介紹
濕性乾性發泡該如何判斷？麵團的軟硬度如何拿捏？表皮如何烤得漂亮？各式中西點製作時少了一些眉角，口感就不對！透過老師講解與實際操作，可以直接學習的訣竅，更重要的是可了解如何選擇正確及安全的食材，識別好的工具，並以少油少糖的方式，做出安全美味健康又漂亮的中西點心，享受作點心的樂趣，同時享受無負擔的飲食。
教學內容
第一週:葡式蛋撻+法式烤布蕾
第二週:冰皮月餅(搭配中秋節)
第三週:獨角獸芋頭酥
第四週:法式塔類
授課方式:本課主要由老師親自示範並讓學員分組實作，讓學員了解每道點心的製作方法及技巧，品嚐現做新鮮料理，讓美味留在你的腦海。
*以上進度將視學員程度、上課情形做適度調整。
由法國藍帶Le Cordon Bleu廚藝學院甜點高級班畢業- Vivi Doux 薇甜手作甜點設計師Vivian陳綺芬老師授課，歡迎加入專業又輕鬆的甜點世界。
註：本課程將附帶成品平面拍攝照片電子檔，於每堂課程結束後拍攝，將照片以雲端方式傳送給學員。另有影像製作和拍攝作為內部存檔和推廣宣傳用(課程負責人拍攝)
優惠辦法
1.學生價9折(大學以上，需出示學生證臨櫃報名)
2.文大校友和推廣舊生9折(需出示身分認證臨櫃報名)
3.網路報名價9折
4.與XK47A8080第二期同報價8折。