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馬可老師料理教室-完美牛排與醬汁

(B)牛排直火煎與烤箱熟成手法、醬汁熬製、經典配菜

諮詢

地點

台北建國

日期

2025/10/23

2025/10/30

總時數

8hr

時間

四

09:00~13:00

原價 4,000 元

目前最惠價

NT$ 3,600 元

優惠說明

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師資說明

謝長鴻

Marco 馬可-謝長鴻老師

身份多元，不僅是專業主廚、橄欖油高階品油師，更受邀參與電視節目客座主廚及外景節目主持人，擅長地中海料理，熱衷教學，2017年更受邀成為亞洲區CIA種子教師，為台灣西餐人才培育深耕。喜好以台灣在地食材入菜的他，認為藉由時令食材所烹調出的菜色，不僅最能呈現鮮美的風味，更是對這塊土地的最佳禮讚。近年更經由地中海飲食法及搭配運動，成功減重30公斤！

【經歷】
●地中海料理主廚，現任勝萱好物餐飲顧問公司-營運長
●中華餐旅文化交流協會理事
●「歡樂智多星」節目客座主廚
●誠品行旅-The Chapter西餐副主廚
●大地北投奇岩溫泉酒店-西餐副主廚
●台北喜來登飯店-比薩屋義大利餐廳領班

【證照】
●美國廚藝學院認證亞洲種子講師 The Culinary Institute of American (CIA) ProChef® Level 1 認證講師
●義大利國立橄欖油品油協會O.N.A.O.O.認證高階品油師

【著作】
●Crazy Marco地中海料理教室
●遠離失智吃出健康腦
●『每天5分鐘-4週享受一身輕』食譜書
●高代謝地中海料理

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課程介紹

8小時學會馬可老師精選的牛排料理，一次學到牛排知識、搭配佐餐的經典醬汁，跟著馬可老師煎出外酥內嫩的肋眼牛排🥩！示範+實作，給你雙重學習經驗！上課加贈煎牛排專用烙鐵鍋1支，課後讓你不再為了煎出好牛排而煩惱，在家也能做出媲美專業廚師的牛排！

教學內容

【課程教你】
全部採用美國choice等級牛排🥩
🍽第1堂
1-牛排部位講解
2-直火煎與烤箱後製熟成手法解密
3-直火煎美國嫩肩牛排
(一人一份實作)
4-熬製甘醇牛骨醬汁工序講解
5-黑胡椒醬汁與紅酒醬汁手法
6-奶油香氛炒新鮮玉米粒
7-白酒醬汁燴炒菠菜
8-迷迭香橄欖油封蒜仁

🍽第2堂
1-煎出外酥內嫩的翼板牛排
(一人一份實作)
2-白花椰菜綿密馬鈴薯泥
3-3年balsamico 醋悶炒野菇蔬菜
4-橄欖油低溫烘烤蒜球

【聽聽學員怎麼說】
☆老師很棒！專業知識充足，還會分享飯店經驗及每道菜的眉角，這些都是自學學不到的！
★老師上課氣氛很歡樂！教學內容很實用，覺得很棒！
☆上完課程後，在家就可以做出大人小孩都愛吃的料理！
★使用老師上課教的技巧，自己輕鬆就可以掌握牛排熟度，家人想吃幾分熟都可以。

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優惠辦法

※學費原價4000元
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1.早鳥優惠：開課前一周完成報名繳費，享學費9折，3600元
2.多人/多堂優惠：兩人同報或一人報名同系列兩堂，可享原價85折，3400元/每人
3.舊生/校友優惠：文大推廣舊生、文化大學校友，享學費9折，3600元
（請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
*以上優惠請擇一使用，不得與其他優惠並行。

※材料費3500元，恕不列入折扣。

※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除食材費1750元後，退回學費餘額。

★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號，提供線上服務及課程諮詢，請搜尋LINE ID：@pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1或8552，將有專人為您服務！

適合對象

1.精進個人廚藝者
2.喜歡歐式、義式料理
3.想嚐試在家動手做菜

其他備註

🔴課程費用不包含材料費3500元，請於開課當日攜帶現金繳交(請攜帶整數，恕不找零)。

※為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費。
※開課中若臨時不克前來，視同放棄，恕不退還當天課程食材費或課程成品。
※所有課程，缺課皆無法補課，且無法退還食材費，敬請準時到班上課。
※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除食材費1750元後，退回學費餘額。

★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號，提供線上服務及課程諮詢，請搜尋LINE ID：@pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1或8552，將有專人為您服務！
【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

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