本次特邀久米櫻酒造三輪杜氏親自來台，分享酒造的釀酒理念、風土思維與實際釀造經驗，並由SSI日本酒學講師包睿敏老師全程帶領品飲。
課程將透過六款久米櫻代表酒款（含三款生原酒），從酒造理念、釀造工藝到風味解析，帶領學員理解久米櫻如何以自然釀造詮釋土地特色，深入體驗日本酒與風土之間的深刻連結。
★全程以日文 × 中文進行，由包睿敏老師擔任中文口譯。
☆台灣首場，久米櫻酒造三輪杜氏分享會。
★品飲六款久米櫻酒造銘柄，包含三支生原酒。
☆島根松江市「遊山」主理人-奧井先生分享用五感熱出好喝的清酒。
★雙講師-政和選酒負責人Dreamfits與無限日本酒學苑包睿敏老師。
☆本課程報名之學費不含酒材費2000元，請於報到時以現金繳交。
從京都NOMA Pop-up、哥本哈根NOMA PB，到義大利羅馬 Osteria Lotto，以及京都米其林一星MUNI KYOTO，久米櫻持續出現在世界知名餐廳的酒單之中。
久米櫻的魅力，不在使用一俵難求的稀有酒米，也不在低到不可思議的精米步合，更不在可以寫成一篇論文的釀造手法。
【三輪杜氏的釀酒理念】
久米桜の酒は日本の酒=native made 。
土着の中で添加物や酵母などを添加しない事で、より自然な型での酒になっている点です。
醸造家と言う前に、その土地で『生きる』、その本質的な向き合い方が必要。
【備註】
1.開課當天以現金繳交酒材費2000元。
2.上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對香氣的判斷。
3.課程有名額限制，20人即額滿，若因時間差造成超收者需轉為後補；人數不足則會停課，可選擇轉班或退費，敬請見諒。
4.課程使用之ISO品酒杯，皆已完成清洗及殺菌，敬請安心使用。
【特別提醒】
課程當天會品飲多款酒類，為安全起見，請勿開車或騎車前往，酒後禁止酒駕。
