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Capstone California 加州葡萄酒證書課程是加州葡萄酒產區的專門深研課程。加州葡萄酒協會 California Wine Institute 組織了多位著名酒評家、葡萄酒大師 MW、侍酒大師 MS 等一同設計及編撰的加州酒區課程。
課程綱領、線上學習資源、酒單設計等等，均由專家嚴謹規畫，務使內容精準實用。

除了使用全球統一的網上教學資源，更準備了陣容龐大的加州葡萄酒樣品做品鑒教材，各酒款代表加州產區的葡萄多樣性，反映AVAs的風土特色。值得注意的是，除了頂級酒莊的高端酒，更會有加州直飛來台的未進口酒款，僅屬於本課程限定的特別品飲機會。

這次為加州葡萄酒證書課程 Level 1 Capstone California Wine Certification。
課程將以『加州葡萄酒』為主，由加州葡萄酒的歷史、地理氣候、主要葡萄酒品種介紹、葡萄栽培與釀酒、葡萄酒陳釀、葡萄酒酒法至官方分類，從對葡萄酒的視覺觀察、聞香到實際的品飲，上課完畢即上機考試，考試通過後受頒官方核可之國際證書。
12小時課程一次完整你對加州葡萄酒的概念！

【課程時間與說明】
12/22、12/29(日)09:30-16:30(中間安排休息一小時)
課程以中文上課，複習與測驗，缺課不補。上課完畢即上機考試，考試通過後受頒官方核可之國際證書。

【課程內容】
■ 加州葡萄酒簡史
■ 加州獨特的地理環境，如何創造適合葡萄種植和釀酒的最佳地點
■ 加州主要葡萄品種介紹及其歷史背景，包括Chardonnay、Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir等
■ 瞭解釀造優質葡萄酒所用的葡萄品種；展示七大主要葡萄品種的特徵
■ 討論用於陳釀葡萄酒的不同容器；描述陳釀如何改變葡萄酒的特性
■ 葡萄酒法、官方分類及重要生產者介紹
■ 考前複習及模擬考
■ 品酒藝術與酒款品飲：品飲約10款以上精選酒款

【費用說明】
1.酒材+證照費:$4,500，開課當天需以現金支付。
2.開課當週取消，退還學費九成；開課當天取消，退還學費五成，以上均需扣除酒材費$2,250元後，退回學費餘額。

【備註】
1.開課當天以現金繳交酒材費及證照費。
2.上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對香氣的判斷。
3.課程有名額限制，20人即額滿，若因時間差造成超收者需轉為後補；人數不足則會停課，可選擇轉班或退費，敬請見諒。
4.本課程為認證課程，學員皆需報名考照。不考照者無法參與課程。

【特別提醒】課程當天會品飲多款酒類，為安全起見，請勿開車或騎車前往，酒後禁止酒駕。

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※加州葡萄酒證書課程分為Level 1與 Level 2共5堂課，為完整加州葡萄酒證書課程學習，歡迎請上完Level 1課程後接續Level 2課程報名。
※兩門同報優惠每門課享9折優惠，共31,140元/人(學費原價為34,600元)

※加州葡萄酒證書課程 Level 2
加州葡萄酒課程特別適合業界第一線人員，例如侍酒師、葡萄酒行業人員、門市人員。
在Level 1課程當中，對加州地理環境、氣候、葡萄品種、栽培、釀酒方式及陳釀容器已有相對暸解及認識後，建議可延伸學習並考取加州葡萄酒證書Level 2，本課程多所涉及發展歷史，並詳細介紹著名酒莊與名人，大大加強第一線人員的表達能力。
【課程時間與說明】
2025/2/9、2/16、2/23(日)09:30-16:30(中間安排休息一小時)
課程以中文上課，複習與測驗，缺課不補。上課完畢即上機考試，考試通過後受頒官方核可之國際證書。

【課程內容】
■ 加州葡萄酒歷史與傳說
■ 加州獨特的地理環境與氣候
■ 加州土壤知識，解釋此區域土壤如何與特定葡萄品種搭配
■ 深入了解加州的七個主要葡萄品種
■ 葡萄酒法、官方分類及生產者介紹
■ 考前複習及模擬考
■ 品酒藝術與酒款品飲：品飲約20款以上精選酒款