帥主廚走出攝影棚，親自教給你佑昇的美味指南！
曾在《型男大主廚》擔任客座主廚近3年
科班出身，畢業於高雄餐旅大學西餐廚藝系
曾至法國-保羅博古斯廚藝學院進修
東京-米其林2星法式餐廳 Florilège 工作
在 gubami 擔任主廚期間，持續取得米其林必比登推薦殊榮
中西料理皆擅長的佑昇，累積了滿滿的能量與熱情，希望能分享美味、感動給同樣喜愛料理的你！
【你將學到！】
製作知名夜市小吃開始，過程中帶出居家料理常見的實用技巧，讓您在學習過程中，不僅增加傳統夜市小吃的知識，更可以增強居家料理實用的技能！
台式蒸肉圓 (實作)
蒸肉圓？炸肉圓？你是哪一派？？
依照肉圓的烹調方式主要分為蒸、炸兩大路線
南部以清蒸派為主，追求外皮柔軟與爽口表現
中北部以油炸派為主，表現外皮彈牙，甚至外酥內軟的口感，還有油香；炸又可分先蒸後低溫油泡與高溫油炸，呈不同的口感！
藉由各家不同的內餡及醬料調味，更賦予肉圓千變萬化的風味！
2021則有台中的肉圓店家入選必比登推介，在在顯示出肉圓在台灣人心中不可動搖的地位！
創意紅豆餅
示範夜市常見的紅豆餅，讓您現場也能品嚐。
★同場加映：3/28(五)13:30，水晶餃x花生糖，報名請按 這裡 ！
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