【課程日期】 5/9、5/16(五) 13:30-17:30 兩天共8小時
這堂烘焙課程，請擁有英國藍帶學院法式料理與法式甜點雙證書的阿麥老師，結合創新與技術，為學員提供全面的烘焙技能提升；
從基礎操作到創意呈現，課程適合零基礎學員與進階烘焙愛好者，讓每位參與者都能掌握甜點製作的精髓。
課程第一堂將探索「香草瑪德蓮與蔓越莓司康」的世界，教你製作細膩柔軟的經典法式瑪德蓮，以及層次分明、酥鬆可口的英式司康；
講師將逐步拆解技術重點，避免常見問題，確保每位學員都能輕鬆上手。
接著第二堂是「法式鹹派與焦糖蘋果派」，涵蓋鹹甜兩種風味；
學員將掌握鹹派派皮與餡料的調配技巧，並學習焦糖蘋果派的核心技術，從焦糖製作到水果排列，呈現出層次豐富且美觀的派點。
本課程強調細節操作與實用技巧，讓你不僅能輕鬆再現經典甜點，更能為餐桌增添創意與驚喜，征服每位品嚐者的味蕾！
課程特色
✦ 逐步拆解技術重點，避免常見問題
✦ 全面的烘焙技能提升。從基礎操作到創意呈現
✦ 運用實用的烘焙技巧，輕鬆製作出高水準的作品
✦ 專注於技術細節與創意融合
✦ 強調品味提升與應用靈活性
課程教你
〚第1堂〛香草瑪德蓮 + 蔓越莓司康
1. 瑪德蓮的成功關鍵：如何攪拌與靜置，打造完美隆起的法式小蛋糕
2. 香草風味調和技巧：正確使用天然香草提升甜點層次與香氣
3. 司康的快速操作法：避免過度攪拌，實現酥鬆多層的理想口感
4. 乾果運用方式：學會讓蔓越莓自然融入麵糰，提升酸甜平衡
5. 甜點搭配建議：如何與飲品或其他點心組合，創造理想下午茶體驗
6. 榛果奶油製作：製作秘訣，提升常溫蛋糕風味
〚第2堂〛法式鹹派 + 焦糖蘋果派
1. 鹹派派皮製作：掌握無縮水的鹹派皮秘訣，確保口感酥脆
2. 餡料平衡調配：學會蔬菜、起司與肉類的搭配，讓鹹派層次豐富不油膩
3. 焦糖蘋果派技巧：製作濃郁香甜的焦糖與完美排列的蘋果片
4. 裝飾與切片技巧：確保派的外觀精緻，切片時不鬆散或破裂
5. 甜鹹派的應用場合：無論是派對，早午餐桌、午後茶點或家庭聚會，都能展現你的烘焙才華
------------------------------------------------------
★課程材料費1700元（於上課當天繳交給課程負責人）
※需自備圍裙、筆記用品、保鮮盒與保冷袋
相關課程推薦👇
人氣早午餐：和牛楓糖鬆餅堡 × 黑豬肉滿福堡
《食尚玩家》專訪阿麥甜點片段
《今晚住誰家》專訪阿麥甜點片段
課程諮詢👇🏻
.
歡迎企業或社團包班上課，可客製化課程內容，請洽(02)2700-5858#8165 林小姐
上課地點