【課程特色】
1.SCA是全球最具公信力的咖啡證照！
2.零基礎可報名，有基礎者更快上手！
3.講師實務經驗豐富，視學員情況調整課程深度與廣度
4.培養正確的沖煮技巧、對咖啡風味的認知及穩定的出杯能力
【上課日期說明】
課程期間：6/26、7/03、7/10，週四，13:30-20:30 (晚餐休息一小時)
(每週一次，共3次/21小時)
【時數說明】
總時數 21小時，包含以下：
1.認證培訓 7小時x3堂，共21小時
2.課程間包括認證考試，學科45分鐘+術科考試90鐘 (原場地考試)
【課程費用】
1.學費：32,000元
包含：學費、課程器材使用 (咖啡耗材及考照費另計)。
2.其他費用：材料費2,000元及考照費7,000元，共9,000元，請於開課第一天繳納。
3.補考費：將會有1次免費補考機會
若補考未通過，需繳交考照費7000元予SCA以申請補考。
【課程內容】
◼Foundation 初級
-萃取基本原理
-研磨器種類與粒徑分析圖
-手沖咖啡萃取練習
-聰明濾杯萃取練習
-萃取因素對感官的影響
-SCA金杯的精神
-萃取七大要素：粉水比、水質、溫度、
磨粉粗細、過濾材質、時間、攪拌
-認識沖煮咖啡的水質標準
◼Intermediate 中級
-濾泡式咖啡的由來
-咖啡和水的正確比
-正確比例對萃取的影響
-基本的沖煮原理
-咖啡沖煮的黃金控制圖
-測量工具，運用咖啡沖泡濃度儀計算萃取率
-黃金萃取比例表的運用
-萃取因素對感官的影響
-咖啡品鑑與感官測驗
【補考說明】
1.考試未通過，可有一次補考機會。
2.若初次補考未通過，需繳交補考費7000元予SCA，以申請補考。
【備註】
1.為統計上課人數並準備器具及食材，請於開課日一週前完成報名繳費。。
2.本部課程結業證書：缺課時數，無超過總課程時數1/5者，始頒予結業證書。
3.本課程為認證課程，學員皆需報名考照，不考照者無法參與課程。
4.本認證課程之證書考取，需「通過學科與術科考試」，即視為通過認證並給予證書，單一項目合格不給予證書。
5.本課程符合國軍退除役官兵、榮民榮眷職業訓練專案，請洽專員-分機8531薛小姐 (本校具備TTQS及ISO認證)
◼ 所有課程，缺課皆無法補課，且無法退還材料費，敬請準時到班上課。
◼ 退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
*自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
*開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費1000元後，退回學費餘額
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【關於SCA精品咖啡協會】
