【課程日期】7/29、8/5、8/12、8/19(二) 9:00~12:00 四天共12小時
隨著高齡人口的增加，銀髮族群的健康與照顧也被日益重視。
認識高齡階段所需的均衡飲食原則，隨著年齡增長，身體的營養需求也會有所改變，
讓營養師—陳芊穎 Charlotte帶您瞭解如何透過日常飲食來維持體力、增強免疫力、預防慢性病。
本課程結合營養的相關知識，瞭解銀髮族常見的健康問題，並透過實作課程帶學員們藉由實際操作，了解如何從營養角度切入生活飲食學問，
高齡營養 × 飲食實作 × 健康自理力，幫助銀髮族遠離常見的健康問題，打造高齡生活力的營養飲食課程！
課程特色
1. 課程深入淺出，從超市到餐桌：銀養食材選購與備餐技巧，能實作學習，快速備餐工具與技巧分享，快速落實在生活中應用及照護。
2. 專業營養師客製化從菜單設計到餐點製備，與廚師共同打造兼顧美感與食慾的飲食設計法，不只會做，符合色香味俱全，令人垂涎三尺。
3. 銀髮族常見營養缺乏與調整原則，除了天然食材的搭配市售的保健食品，擁有諮詢照護經驗，協助規劃菜單。
教學目標
☑ 認識熟齡階段的營養需求
▹體能、免疫力與代謝的身體變化
▹均衡飲食六大類與高齡營養比例
▹銀髮族常見營養缺乏與調整原則
☑ 肌少症預防與改善的營養策略
▹認識肌少症的成因與風險
▹蛋白質、維生素D、鈣等營養素的攝取重點
▹實用三餐設計範例與補充建議
☑ 選對碳水，控糖不挨餓——低GI飲食入門
▹升糖指數概念與應用技巧
▹常見主食GI值解析
▹搭配纖維與蛋白質的穩糖飲食原則
☑ 軟質飲食的應用與質地改良技巧
▹適用對象與質地分級（IDDSI介紹）
▹製作安全、美味又營養的軟質料理
▹兼顧美感與食慾的飲食設計法
☑ 從超市到餐桌：銀養食材選購與備餐技巧
▹高營養密度食材選擇原則
▹外食、團膳與自煮的靈活搭配
▹快速備餐工具與技巧分享
課程大綱
〚第一堂〛均衡飲食
認識高齡階段所需的均衡飲食原則，隨著年齡增長，身體的營養需求也會有所改變，了解如何透過日常飲食來維持體力、增強免疫力、預防慢性病。
課程內容包含：營養密度高的食材選擇、簡單好上手的健康料理、以及實用的購物與備餐技巧。
〚第二堂〛銀髮族肌少症預防與改善的
隨著年齡增長，肌力變弱、活動力下降？這可能與「肌少症」有關。透過正確的飲食與營養攝取，是可以預防與改善的！本課程教您如何透過攝取足夠蛋白質、維生素D、鈣質等營養素，維持肌肉健康。課程中也會提供簡單實用的飲食搭配建議、三餐菜單範例與購物技巧打造健康生活！
〚第三堂〛銀低GI食物
選擇對的碳水化合物，能讓你吃得飽、血糖穩！本課程將帶您深入了解「低 GI（升糖指數）」飲食的核心概念，認識哪些食物能緩慢釋放血糖、幫助控制食慾與預防慢性病。課程內容包含：常見食物 GI 值解析、聰明選擇主食技巧、搭配蛋白質與纖維的平衡飲食原則，以及適合日常生活的實用食譜與外食指南。
〚第四堂〛軟質飲食
軟質飲食的整體理解與應用能力，學會如何針對牙口不佳、吞嚥困難或術後恢復者設計兼顧美味與營養的餐點，符合高齡階段所需的均衡飲食原則，協助被照顧者「吃得下、吃得好、吃得安心」。
✦本課程設計為每堂安排1.5hr營養學＋1.5hr料理實作
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★課程材料費1300元（於上課當天繳交給課程負責人）
※需自備圍裙、筆記用品、保鮮盒（約500ml容量，1~2個）
課程諮詢👇🏻
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歡迎企業或社團包班上課，可客製化課程內容，請洽(02)2700-5858#8165 林小姐
上課地點
