WSET® Level 2 Award in Wines 葡萄酒第二級認證
本課程由 WSET® 授權認證機構 Ace Awards Taiwan 提供（APP Number: 3229）
WSET® 課程由英國葡萄酒與烈酒教育基金會 Wine & Spirit Education Trust 所設計，成立於1969年，在全球70個國家與地區皆有培訓機構，並開辦葡萄酒和烈酒教育課程逾50年，為全球最具公信力的葡萄酒專業認證。
WSET® 葡萄酒第二級認證適合初入門至進階學員，透過系統化的學習，建立完整的葡萄酒知識架構。
課程內容涵蓋主要葡萄品種與產區、釀造與風土特色、品飲技巧與國際標準化風味表達方式。
◼此課程為考照班，報名前請先詳讀網頁文字，如有疑問歡迎來電諮詢：(02)2700-5858#8165
【課程特色】
◼ 全球通用之 WSET® 課程與考試，證書具國際認可。
◼ 系統化教材搭配專業導師指導與實際品飲。
◼ 注重理論與實務結合，強化學員在實際場域（餐廳、酒商、活動）中的運用能力。
◼ 全球統一課程設計與考試標準，證書為國際專業敲門磚。
◼ 課堂實作品飲涵蓋多樣化國際酒款，幫助學生理解風味差異。
◼ 導師具備國際認證（DipWSET、UC Davis 釀酒證書），自2011年起執教WSET® ，教學經驗充足。
◼ 小班制學習，強調互動與問題討論。
【課程目標】
◼ 讓學員能自信描述與比較不同風格的葡萄酒。
◼ 建立對國際市場的葡萄酒分類與品質分級制度的理解。
◼ 培養品飲與選酒能力，應用於餐飲服務、專業零售或個人興趣。
【專業師資】
陳上智 派大 Patrick Chen
• WSET® Diploma in Wines and Spirits Certified / WSET® Certified Educator
• UC Davis Winemaking Certificate Program Certified
• 葡萄牙葡萄酒生產者聯合會特任講師 （CAP）、波爾多葡萄酒學校國際授證講師（CIVB）、西班牙里奧哈產區大使及認證講師（Rioja DOCa Ambassador）、巴羅薩葡萄酒學校專家課程講師 （BGWA）、加州葡萄酒協會認證課程官方授證講師（Capstone California）、美國乳品出口協會三階專業訓練課程學科講師（USDEC）。自 2008 年以來擁有超過 40,000 名學生。
• Ace Awards Taiwan 台灣愛思葡萄酒大賽創辦人
• 著有《侍酒師幫幫忙》、《每日食酒誌》與《葡萄酒的一切》等專書
【上課及考試日期】
課程時間：12/29、1/5、1/12 (一) 12:30~18:30
考試日期：2/2 (一) 13:00~14:00
【第二級課程內容】
◼ 課程導入、品飲技巧與葡萄酒基礎
1. 課程與考試說明；WSET® SAT 品飲架構
2. 常見酒款缺陷；風格、品質與價格之關鍵因素
3. 葡萄栽培與釀造入門（氣候、土壤、發酵、桶與惰性容器、MLF 等）
◼ 勃根地與關鍵品種
1. Pinot Noir 與 Chardonnay 的氣候適應、典型香氣與釀造選項
2. 勃根地分級與重點村名
3. Beaujolais／Gamay 與二氧化碳浸漬風格差異
◼ 波爾多與國際混釀
1. Cabernet Sauvignon 與 Merlot 的品種特徵
2. 產區差異與分級制；Sauvignon Blanc／Sémillon 及貴腐甜酒（Sauternes）
3. 新世界 Cabernet Sauvignon/Merlot、Carmenère、Malbec 風格對照
◼ 重要品種 I：隆河、阿爾薩斯與甜酒技法
1. Syrah/Shiraz（北隆河 vs 澳洲）、Grenache/GSM（南隆河）
2. 阿爾薩斯芳香品種（Riesling／Gewürztraminer／Pinot Gris）
3. 甜酒製法（貴腐、冰酒等）與德國 Prädikat 甜度體系
◼ 重要品種 II：西班牙與義大利
1. Tempranillo（Rioja／Ribera）與西班牙標示與熟成術語
2. Albariño（Rías Baixas）
3. 義大利 Nebbiolo（Barolo/Barbaresco）、Sangiovese（Chianti/Chianti Classico 制度）、Corvina（Valpolicella／Amarone）、Garganega（Soave）、Pinot Grigio/Gris 兩種典型風格
4. Zinfandel/Primitivo 對照
◼ 氣泡酒與加烈酒
1. 二次發酵（傳統法：香檳、Cava；大槽法：Prosecco；Asti 法）
2. 甜度標示與風格
3. 加烈酒類型與特徵：Sherry（Fino/Amontillado/Oloroso/PX）、Port（Ruby/LBV/Vintage/Tawny）之釀造與熟成差異
🔎 評量與考試：筆試 60 分鐘／50 題 單選選擇題；
55% 及格、70% Merit、85% Distinction
（考試時間另行安排、不計入課程時數）
【費用說明】
1. 學費：12,000元 （此費用不含材料費及考證費）
（贈送葡萄酒專用杯六只）
2. 材料費及考證費共14,800元，請於開課第一天繳納。
【注意事項】
◼ 本課程為認證課程，學員皆需報名考照，不考照者無法參與課程。
◼ 此認證課程 非保證班 ，需通過認證考試即給予證書。
◼ 開課前三天將以簡訊及E-MAIL確認是否開課，並提醒上課時間地點，請提供正確的E-MAIL及手機號碼。
【退費辦理】
依「專科以上學校推廣教育實施辦法第十七條」辦理。
1. 本部因故未能開班上課，全額退還已繳費用。
2. 學員完成報名繳費後因故無法上課，依下列標準退費：
• 學員自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還學費之九成。
• 自開班上課日當天起算，未逾全期三分之一申請退費者，退還學費之半數。
• 開班上課時間已逾全期三分之一始申請退費者，不予退還。
• 考試成果與個人學習有關，參與考試視同已完成課程，不合格者不予退費。
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【什麼是WSET®】
• Wine and Spirit Education Trust英國葡萄酒與烈酒教育基金會，簡稱WSET，為全球最具公信力的葡萄酒專業認證。
• 成立於1969年，在全球70個國家與地區皆有培訓機構，並開辦葡萄酒和烈酒教育課程逾50年。
• 提供從入門到專家等級的葡萄酒、烈酒及清酒課程和資格認證。
• 課程著重於知識傳授與系統化品評訓練，是全球公認且備受業界認可的酒精類飲料教育機構。
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歡迎企業或社團包班上課，可客製化課程內容，請洽(02)2700-5858#8165 林小姐
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撥打專線 (02)2700-5858#1 ➔ 專人與您確認欲報名課程內容 ➔ 繳費完成 ➔ 專人致電與您確認訂單內容及開立收據 ➔ 完成報名 ➔ 開課前三天收到開課通知
3. 現場報名：
至文大化學推廣部各分館 ➔ 進行報名繳費 ➔ 完成報名 ➔ 開課前三天收到開課通知
