課程介紹
從威士忌基礎入門開始,帶領對威士忌及品飲風味有興趣的初學者、或想進階更深入了解威士忌的品飲者,以更生活化的方式,了解威士忌產業的奧妙之處,和值得探索的威士忌風味。
教學內容
入門班9小時課程,以文化歷史的角度,解析威士忌進化史、威士忌產區的認識、及如何從基礎到專業品飲,循序漸進的探索威士忌的風味來源。
課程將用不同的切角講述不同的專業知識,以最淺顯易懂的方式,傳遞複雜及龐大的威士忌知識。
【你將學到…】
入門班課程說明
1.威士忌基礎入門:威士忌概論、威士忌文化歷史沿革。
2.威士忌分類與製程:單一麥芽威士忌、調和麥芽威士忌、單一穀物威士忌、調和穀物威士忌、調和威士忌。
3.威士忌品飲及技巧,感官學習培養對威士忌檢賞能力:如何看懂威士忌酒標、威士忌的杯型、品飲、聞香技巧、品飲筆記如何撰寫。
4.威士忌產地:全球威士忌頗析:五大生產國、「新世界」的威士忌
5.風靡全球的蘇格蘭威士忌:蘇格蘭威士忌之產區分類、蘇格蘭文化與威士忌。
6.認識威士忌橡木桶:波本桶、雪莉桶、處女桶..等等、威士忌的過桶工藝、各種風味桶及其來源。
※本學費不包含材料費,材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。
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※品酒課程分為入門與進階共5堂課,為完整學習與課程銜接問題,歡迎上完入門課程後接續進階課程報名。
※進階6小時課程內容說明:
1.威士忌製程解析:發麥、磨碎、糖化、發酵、蒸餾。
2.威士忌蒸餾器類型:認識連續式蒸餾器、何謂壺式蒸餾器、品飲筆記及品飲練習。
3.何謂OB與IB:原廠裝瓶及獨立裝瓶、威士忌前十大獨立裝瓶商。
4.越來越熱門的Cask Strength:認識桶強原酒、神秘的SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會。
5.威士忌迷思:關於冷凝過濾、焦糖調色的影響。
優惠辦法
※學費原價4500元 (以下折扣,請擇一使用)
1.早鳥優惠:開班前兩週報名,享學費9折,4050元
2.網路優惠:線上購買課程,享學費95折,4275元
3.舊生/校友優惠:文大推廣舊生、文化大學校友,享學費88折,3960元
(請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)
※材料費1500元,恕無折扣
※退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款,除退還學費九成,需扣除材料500元後,退回學費餘額。
★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號,提供線上服務及課程諮詢,請搜尋LINE ID:@pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8349,將有專人為您服務!