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餐飲商業空間設計實務班

地點
延平
日期
2012/02/27

2012/02/27
總時數
36hr
時間
19:00~22:00
原價 8,300 元
目前最惠價
NT$ 8,300
師資說明

宮恩培

宮恩培
台灣大學 建築與城鄉研究所
現任 大森國際室內裝修有限公司總經理
曾服務 日商熊谷組營造、誠品股份有限公司、林明娥建築師事務所
香港設計學院 室內設計、華梵大學推廣教育中心室內設計授課教師
台北市室內設計裝修業公會(室裝審查及證照教育訓練委員)
中華民國室內設計協會會員
國際TID(Taiwan Interior Design Award)入圍
課程介紹
商業空間規劃各異,以更新速度較快的餐飲空間設計為主題,讓相關從業設計師或設店經理人及經營者更能瞭解與掌握商業空間在實務規劃上的整合脈絡。
教學內容
商業空間設計為每位設計師定須面臨的接案型態之一,而現有市場餐飲業的輪替速度快、業主需求大量且要求各異,品牌與經營形式亦有所不同及定位。本單位特聘裝修設計公司主持設計師,從商業空間及品牌分析、餐飲業趨勢分析到餐飲商業空間各設計、裝修施工、設備規劃、燈光氛圍、裝飾美學、證照法規及估價省錢做詳盡規劃說明。
1.商業空間及連鎖品牌設計概論
(1)商業空間業態分類內容及與特點說明
(2)連鎖品牌特性和設計操作內容說明
2.餐飲業型態與趨勢
(1)餐飲業經營形態與設計的關係說明
(2)餐飲業目前和未來經營方向及趨勢說明
3.餐飲空間設計實務課程說明(一)-圖學及估價
(1)餐飲業與一般業態和住宅案要表現的圖學方式及重點
(2)餐飲業設計估價的重點及編寫估價單的內容說明
4.餐飲空間設計實務課程說明(二) -材料及工法
(1)餐飲業空間設計材料的與表現方法及設計注意事項說明
(2)餐飲業的施工重點工法及工法整合內容
5.餐飲空間設計實務課程說明(三)-設備整合規劃
(1)餐飲業設備設計規劃流程及溝通重點
(2)餐飲業空間設備內容和設計的整合方向說明
6.餐飲空間設計實務課程說明(四)--施工現場管理
(1)工地現場施工內容及監造要點
(2)餐飲業特殊施工項目的注意事項和現場管理重點
7.餐飲空間設計實務課程說明(五)-設計與施工整合
(1)餐飲空間設計整合方向與方法
(2)設計與施工的整合內容說明
8.餐飲空間設計實務課程說明(六)-設計簡報及表現
(1)餐飲業簡報內容重點及可應用技法
(2)案例簡報分享和學生簡報作業內容說明
9.餐飲空間設計實務課程說明(七)-燈光照明規劃技法
(1)商業空間的燈具適用種類及特性
(2)餐飲空間的燈具設計方式及情境朔造方法
10.餐飲空間設計實務課程說明(八)-裝飾美學應用
(1)餐飲空間的裝飾項目及風格說明
(2)如何用裝飾達省錢的設計
11.餐飲空間設計實務課程說明(九)-證照方向及法令要求
(1)餐飲空間在證照考試中的重要性及考試內容方向
(2)餐飲空間規劃設計中的法令問題及重點方向說明
12.作業總評簡報
(1)指定作業簡報及討論(分組實施)
(2)互動討論
優惠辦法
*新生開課一周前報名可享九折優惠
*兩人團報可享八五折優惠
*設計系列(0D、8D)舊生開課一周前報名可享八五折優惠
*持班代卷可享八折優惠
(以上優惠方式不得並用)
適合對象
1.對餐飲商業空間規劃有需求者。
2.想學習掌握更多餐飲商業空間規劃技巧。
3.商業空間設計師、餐飲空間經營規劃者及相關展店經理人。
其他備註
(本課程頒發財團法人華岡興業基金會結業證書,無法申請退輔會、榮民服務處之學費補助
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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*優惠方式僅能擇一享有
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優惠方案 價格 說明
原價 NT$8,300 原價
其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購