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8X01SAMPLE

SO SWEET 幸福甜點

手作餅乾

諮詢

地點

台北建國

日期

2011/01/27

0001/01/01

總時數

12hr

時間

六

14:30~17:30

原價 5,200 元

目前最惠價

NT$ 5,200 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

吳清華

吳青華

經歷:
臺灣觀光學院廚藝系-專技講師
通豪飯店西點房-副主廚

相關著作:
【36堂烘焙課】-三藝文化
【新手也會做的磅蛋糕】-膳書房
【烘焙食品丙級檢定學科】-碁峰
【烘焙食品丙級檢定術科】-碁峰
【玩味BAKERY ENJOY烘焙】-生活家

教學經驗與年資:
■98年度教育部人力加值方案計劃-自己當老闆(一) 藍帶西點實務班-講師-2010/1
■中國青年救國團-西點烘焙
■勞委會中區職訓中心-烘焙點心班
■教育部補助-技專校院建立特色典範計畫-觀光餐旅創意學程資料建立-烘焙實務操做與技巧
■花蓮縣立南平中學-暑期烘焙課程
■台中縣政府勞工處-烘焙食品班
■德安購物中心-文化教室課程
■台中市政府-精緻西點蛋糕培訓班
■台中縣政府-複合式餐飲人才培訓班
■台中縣政府勞工局-中式麵食點心
■台中縣政府勞工局-香草養生藥膳班
■廣三SOGO-文化教室課程
■僑務委員會-2011西式糕點班
■行政院勞委會中區職訓中心-烘焙點心班
■台中縣政府-第1~2季-烘焙食品班
■行政院勞委會北區職訓中心-時尚咖啡館創業班
■中國文化大學-觀光事業學系-實作點心
■僑務委員會-2010年西式糕點班-
■花蓮市農會-市民農業講座

課程介紹

讓吳老師教你如何做出零失敗的幸福甜點!透過親自動手操作，了解簡易烘焙原理，並養成優良衛生習慣。條列式做法，有系統導引學員進階變化，強調手作餅乾為主題，與坊間課程，明顯差異化。

教學內容

手作餅乾的美妙滋味，讓您有說不出的幸福感!

第一週:
擠花袋、花嘴變化練習、餅乾表面蛋紋裝飾練習。
1.百變果醬-菊花奶酥、奧地利果醬餅、布列塔尼。

第二週:
巧克力溶化技巧、冰箱小西餅製作、餅乾表面裝飾變化。
1.香濃巧克力-儂格酥、花崗石酥餅、巧克力酥。

第三週:
麵糰切割厚薄練習、酒漬果乾練習、餅乾整形技法變化練習。
1.堅果系列-核桃酥餅、蘭姆杏仁酥、奶油杏仁餅。

第四週:
糖油拌合法練習、茶類添加麵糰變化、大理石花紋練習。
1.綜合茶類-伯爵茶香餅、阿薩姆紅茶餅乾、抹茶大理石香片酥。

授課方式：
本課主要由老師親自示範並搭配學員實作，讓學員了解每道菜色的製作方法及技巧，品嚐現做新鮮料理，讓美味留在你的腦海。

優惠辦法

1.新生個人報四週課程可享學費原價八五折優惠。
2.新生兩人同報四周課程享學費原價八折優惠。
3.廚藝系列舊生均享原價八折優惠。
2.單堂報名學費1300元，兩堂報名學費2600元，三堂報名學費3900元。(新舊生皆無折扣優惠，單堂課程不適用八折卷)

以上優惠方案請擇一使用，均不包含食材費(食材費恕無折扣須另繳)

適合對象

喜愛甜食的朋友們,對烘焙有興趣的朋友們

其他備註

※本學費不包含材料費，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1000元。(1堂250元*4周=1000元)
※為統計上課人數並準備器具及食材，請於開課日一週前完成報名繳費，敬請配合。
※教室位置：中國文化大學推廣教育部建國分部1F廚藝教室。
※開課當天若臨時不克前來，視同放棄，恕不退還當天課程食材費或課程成品，請於第二堂課補繳1000元食材費。
※要辦理退費手續，請於開課前三天通知，若開課當天才臨時告知，恕不退還第一堂課程食材費250元，會於學費中扣除。
※請於開課當天自備盛裝成品容器(EX.餐盒保鮮盒)及圍裙
※報名繳費後需妥善保管發票，以免影響自己的權益。（遺失發票，將無法辦理退費事宜，請特別留意!）
※免費諮詢專線0800-008918，或撥(02) 2700-5858# 8564李小姐
※以上師資、課程內容、時間及場地等，華岡興業基金會保留變更之權利。

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一、歡迎機關團體包班在貴單位或本校上課。
二、歡迎機關團體量身訂作您需要的課程。

【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

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