課程介紹
精品咖啡成為市場主流，一杯好咖啡的形成，從種植到採收、生豆處理、分級、運送，烘焙程度與沖煮技巧，都影響了一杯咖啡的風味。課程中將運用簡易杯測法與每個人實作手沖練習，品嚐近20款不同的咖啡，帶您認識不同咖啡豆的風味，從中找到適合自己的味道！
教學內容
從咖啡歷史開始，看一顆顆的紅色漿果，如何從衣索比亞延續到世界各個角落。
了解製造過程中咖啡豆產生的變化與生豆產區的各自風味及特色。
體驗多種咖啡天然香氣：果香、花香、核果味、巧克力味、蜂蜜味等，認識不同咖啡豆風味，找到適合自己的味道。
運用簡易杯測法與手沖練習，品嚐近20款不同的咖啡，讓您對咖啡有更深刻的體驗，建立屬於你的咖啡資料庫。
［課程包含］
一、沖煮器具示範：手沖、虹吸、美式咖啡機、義式咖啡機、摩卡壺、愛樂壓
二、手沖實作練習
三、咖啡知識：
１ 認識咖啡豆品種與產區風味差異
２ 咖啡生豆處理法對於風味之影響
３ 咖啡豆烘焙度對於風味之影響
４ 影響咖啡萃取之因素
５ 認識精品咖啡與國際上常見的咖啡組織
６ 運用簡易杯測法找到喜愛的咖啡風味
７ 如何輕鬆沖煮一杯好喝的咖啡
※本學費不包含材料費，材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。
※咖啡品鑑及耗材包括20種咖啡豆及相關沖煮器材。
※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對咖啡香氣的判斷。
※咖啡系列課程：
Being咖啡達人-進階班：烘豆、配豆及.虹吸式Syphon沖煮
Being咖啡達人-義式咖啡萃取與拉花：義式Espresso與拉花
※10/10國慶日停課一次
優惠辦法
※學費優惠
早鳥報名:2018/8/15前完成繳費 享學費9折，3780元
早鳥報名:2018/8/29前完成繳費 享學費95折，3990元
廚藝系列舊生8X享原價9折，3780元（舊生請來電02-27005858分機1，確認身份後完成報名及繳費)
※材料費恕無折扣