學習咖啡拉花進階課程，提升你的專業競爭力！
課程特色
✦ 認識咖啡拉花原理，針對專業拉花分析及研究
✦ 不再死板的按表操課，可以運用更多專業知識，未來在工作領域上能更加有競爭力。
✦ 針對基本圖、對流圖、組合圖與創意組合圖，更加認識專業拉花的玩法
✦ 2~6人小班制教學，學習更加有效率
課程大綱
〚第1堂〛認識進階拉花
1. 何謂拉花？正面認識拉花原理
2. 拉花鋼杯差異性點線面剖析
3. 牛奶認識與測試
〚第2堂〛進階概論
1. 萃取對於拉花的重要性
2. 牛奶學
3. 拉花構圖與製圖原理
4. 不同杯型對於拉花的影響
5. 圖形穩定與控制方式
〚第3堂〛拉花圖形分析
1. 圖形分析
2. 萃取點線面
3. 拉花與風味的搭配
4. 注水進階手法
5. 奶泡結構運用
〚第4堂〛實務運用
1. 牛奶溫度與圖形配合
2. 不同乳製品測試乳脂肪與發泡穩定性配合
3. 組合圖結構
4. 對流圖結構
5. 不同杯型與圖形的搭配
6. 小型杯型組合圖運用
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※課程材料費2000元，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人。
(費用包括：咖啡豆、牛奶，以及咖啡品鑑、沖煮器材與耗材)
文大精品咖啡學院
提供完整的咖啡學習地圖，由淺到深、循序漸進且全方位的課程內容！
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