精釀啤酒在台灣已經成為一種新型態飲酒文化和選擇，不論在酒吧、餐廳甚至是咖啡廳，你都可以看到精釀啤酒出現。但到底什麼是精釀啤酒，你知道嗎？
此門課程適合想興趣養成的同學，更適合想踏入啤酒產業者，舉從開設酒吧、成為一名酒廠釀酒師，甚至創立自己的啤酒品牌。講者豐富經驗皆可以給予實質的建議及幫助。
【一門啤酒課，三個啤酒實務學習】
一、原物料與釀造
從四大原物料介紹到課堂中實際進行釀造，只有學習到啤酒如何釀造，方能知道每一個啤酒味道的來源，而未來的你也會因為第一次的釀造，成為一名Brew Master！
二、用世界各產地品飲啤酒
認識啤酒最直接的方式就是透過【喝】來增加經驗的累積，由講師帶領學員品飲五大啤酒產區，深刻記憶各種啤酒類型的差異，也學習如何藉由啤酒瓶身上資訊，知道此款酒的風味表現。
三、臺灣啤酒市場形成及世界趨勢
臺灣啤酒歷史可以追溯到日治時期，再一路討論到近年精釀啤酒風潮，看看各啤酒品牌是如何用產品和行銷創造一片天；更看看歐洲、美國及其他國家，現在是怎麼玩啤酒的，也許像本攻略書，可以運用在臺灣市場
【你將學到！】
第一週：原物料認識 / 啤酒實務釀造 / 基礎啤酒品飲
1.啤酒四大原物料介紹：啤酒的四大原料-麥芽、啤酒花、酵母、水，並解析彼此在啤酒中的角色及作用
2.釀造實作教學：從第一個步驟糖化開始，一步步引導至洗槽、升溫、煮沸等步驟，分組實作
3.完全入門品飲教學及啤酒背後歷史認識：藉由系統化的品飲方式，初步分析一支啤酒的風味組成及品飲技巧養成，同步認識啤酒有趣歷史及小秘辛
第二週：啤酒裝瓶熟成 / 啤酒進階品飲 / 臺灣市場及世界趨勢
1.發酵狀態檢查及分裝入瓶：檢視發酵後狀況及補糖進入確保碳酸感，並分裝至耐壓瓶中，一周後就可以享有自釀的啤酒
2.啤酒品飲及五大酒區：藉由前堂課程所學品飲技巧分析及品飲市面上不相同類型啤酒，也藉由品飲學習五大酒區特色
3.啤酒市場行銷及趨勢：說明臺灣各酒廠產品及行銷策略，及世界知名啤酒產地現代發展趨勢，共同與學員討論啤酒的未來變化
【費用】學費原價6500元
含自釀啤酒套組1份、啤酒品飲、課程教材費等…費用。
