此免費講座課程由歐盟資助、台灣活動代理廠商伊芙行銷主辦、以及義大利貿易辦事處台北貿易組、文化大學推廣教育部協辦
【課程介紹】
橄欖油，是地中海飲食文化的基石，它代表的是地中海飲食的特色，
擁有豐富的風味、多重的種類、以及高度的營養價值，更是地中海周邊國家日常文化的一環。
為了推廣地中海飲食及橄欖油的健康文化，我們特別籌備了一堂特級初榨橄欖油的品油課程。
課程針對的對象主要是未來將成為廚師的學生們，以及任何有興趣認識橄欖油的一般民眾。
【課程內容】
• 橄欖油文化基礎知識
• 認識橄欖油等級與品質差異
• 學會挑選真正「特級初榨橄欖油」
• 品油體驗
• 了解橄欖油對健康的影響
吳文玲 (Ellen Wu)
￭ 義大利全國橄欖油品油師協會(O.N.A.O.O) 認證「高階品油師」
￭ 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認證「侍油師」
￭ 擁有西餐丙級證照
￭ 著有
《頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW》
《品油師Ellen帶你品味橄欖油》
《跟義大利媽媽學做菜》
本課程講師為 高級品油師 Ellen Wu，
課程內容包含實際的品油活動，這是一堂輕鬆且別開生面的有趣課程，我們期望透過這個課程，能讓您對橄欖油有更深一層的認識。
【適合對象】
1. 對食安議題關注者: 為自己的健康做守護者
2. 餐飲業者: 更能了解油品的型態與應用
3. 食材及油品銷售: 自己把關才能進口最好的油
4. 喜愛美食者: 了解地中海飲食的好處
