【課程時間】3/3、3/10(二) 09:00-13:00，共8小時
再也不會浪費買來的昂貴牛肉了！
課程剖析常見的牛排部位與等級，從我們在市場中買到的紐約客、菲力等
以直火及潤煎的作法，即使家中也能做出不輸專業廚師的牛排！
全程採用澳洲TCA穀飼安格斯黑牛，所有菜色為1人1份享用
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Marco 馬可 / 謝長鴻老師
身份多元，不僅是專業主廚、橄欖油高階品油師，受邀擔任國內外各式廚藝比賽評審，並參與電視節目客座主廚及外景節目主持人。
擅長地中海料理，義式料理，熱衷教學，2017年受邀成為亞洲區CIA種子教師，為台灣西餐人才培育深耕。
喜愛以台灣在地食材入菜的他，認為藉由時令食材所烹調出的菜色，不僅最能呈現鮮美的風味，更是對這塊土地的最佳禮讚。
【你將學到】
🥩第一堂
1.牛排部位講解
2.直火煎與烤箱後製熟成手法解密
3.直火煎嫩肩牛排(一人一份實作)
4.熬製甘醇牛骨醬汁工序講解
5.黑胡椒醬汁與紅酒醬汁手法
6.奶油香氛炒新鮮玉米粒
7.白酒醬汁燴炒菠菜
8.迷迭香橄欖油封蒜仁
◆專業廚師等級的嫩肩牛排，搭配經典油封蒜仁，重現餐廳美味！
🥩第二堂
1.如何煎出外酥內嫩的翼板牛排(一人一份實作)
2.白花椰菜綿密馬鈴薯泥
3.3年balsamico 醋悶炒野菇蔬菜
4.橄欖油低溫烘烤蒜球
◆外酥內嫩的翼板牛排、綿密馬鈴薯泥，在家就能盡情享用！
【注意事項】
★本學費不包含二堂課食材費$3,500，請於開課當天繳交給課程負責人
☆上課請自備個人慣用圍裙及盛裝成品容器，可將成品帶回與家人朋友分享。
【聽聽學員怎麼說】
☆老師很棒！專業知識充足，還會分享飯店經驗及每道菜的眉角，這些都是自學學不到的！
★老師上課氣氛很歡樂，教學內容很實用，覺得很棒！
☆因為自己不吃牛，幫家人料理牛排後無法先嚐嚐，現在有了馬可老師的牛排公式，終於可以在家做出完美牛排了！
★現在已經可以輕鬆掌握牛排熟度，家人想吃幾分熟都可以。
【課程優惠】
※學費原價4,000元
1.早鳥優惠：2/17前完成報名繳費，享學費95折，享優惠價3,800元
2.團報優惠：2人以上報名，享學費85折，享優惠價3,400元，報名繳費請點選這裡
3.舊生/校友優惠：文大推廣或廚藝課舊生，享學費88折，享優惠價3,520元
(☎請來電02-27005858#1，確認身份後完成報名及繳費)
◼ 食材費3500元，恕不列入折扣，請於第一堂課以現金繳交。
※退費依文大推廣部退費專案機制，如下：
★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成
☆開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除第一堂材料費1,750元後，退回學費餘額
課程油品贊助：奧利塔特級初榨橄欖油
【課程諮詢】
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歡迎企業或社團包班上課，可客製化課程內容，請洽官方LINE或洽詢02-27005858 #8552 陳小姐
上課地點
