此免費講座課程由歐盟資助、台灣活動代理廠商伊芙行銷主辦、以及義大利貿易辦事處台北貿易組、文化大學推廣教育部協辦
【課程介紹】
橄欖油，是地中海飲食文化的基石，它代表的是地中海飲食的特色，
擁有豐富的風味、多重的種類、以及高度的營養價值，更是地中海周邊國家日常文化的一環。
為了推廣地中海飲食及橄欖油的健康文化，我們特別籌備了一堂特級初榨橄欖油的品油課程。
課程針對的對象主要是未來將成為廚師的學生們，以及任何有興趣認識橄欖油的一般民眾。
【課程內容】
1. 橄欖油的歷史
2. 橄欖油的製造過程
3. 橄欖油的保存方式
4. 如何挑選好的橄欖油(PDO/PGI的產地認證標章)
5. 如何品油
本課程現場由義大利貿易辦事處台北貿易組主任Mr. Luigi Raffone作為主講人全英文講解，
並提供中文的翻譯及解說，同時也透過簡報及預錄含字幕的影片來進行，
課程內容包含實際的品油活動，因此現場也會提供數款橄欖油。
這是一堂輕鬆且別開生面的有趣課程，我們期望透過這個課程，能讓您對橄欖油有更深一層的認識。
【適合對象】
1. 對食安議題關注者: 為自己的健康做守護者
2. 餐飲業者: 更能了解油品的型態與應用
3. 食材及油品銷售: 自己把關才能進口最好的油
4. 喜愛美食者: 了解地中海飲食的好處
